自制营养的葡萄酵素

现在市面上很流行饮用酵素，那么什么是酵素呢？酵素营养学的历史背景，是以豪尔博士命名的“食物酵素”为原点，酵素其实就是酶，缺乏酵素会导致消化道疾病，并加快人体衰老，经常服用酵素能够极大地改善人体的代谢能力和免疫功能。市面上也见过成品酵素出售，但是价格相对昂贵，其实制作酵素的过程很简单，人人都可以在家自制。

我们为大家介绍一款用葡萄做的酵素，非常简单，需要耗费差不多一个月的时间制成。

所需原料：葡萄和白砂糖

葡萄酵素具体做法：

酵素制作方法简易图

1. 洗净后葡萄风干，玻璃瓶用水烫后晾干，之后把葡萄和白糖按照一层葡萄一层糖的顺序依次放在瓶中，不要放的太满，八分满即可（因为要保留一些发酵时产生气体的空间），装好瓶后将盖子拧严后静置；
2. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀，三个星期后瓶中的白砂糖完全融化，发酵使不健康的白砂糖转化为健康的单糖，酵素已经制成，成品会带有浓郁的果香，是健康且甘甜的汁液。

小提示：
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–糖和葡萄的比例是1:1，如果糖放得少会使酵素酒化；
–饮用方法: 每次2汤匙（30cc）, 每日三次（早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝）；
–果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌的功效。

葡萄酵素的作用：

实质上人人都需要补充酵素，尤其是下列人群较为迫切：
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–希望改善体质，增进健康，及恢复健康的人。
–免疫功能低下，容易感染疾病的人。
–精神不振，容易疲劳，经常昏昏沉沉的人。
–未老先衰，体弱多病的人。
–患有各种久治不愈的慢性病人。
–手术前后的病患，各种癌症患者。
–肝、肾功能不良的人。
–喜好食肉食，不喜欢食蔬菜，偏食的人。
–神经衰弱，记忆力减退的人。

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