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最贵的葡萄酒原来都出自这里

在 Wine Searcher 最新的“世界上最贵的 50 款葡萄酒”(按不含税国外均价排列)榜单中,罗曼尼-康帝(Romanee Conti)稳夺第一,均价高达 13,185 美元,不愧为传说中“只有亿万富翁才喝得到”的葡萄酒!到底是什么样的地方孕育出了如此昂贵的葡萄酒?它就是勃艮第产区(Bourgogne)。

世界上最贵的 50 款葡萄酒,35 款产自勃艮第

不仅罗曼尼-康帝勇夺榜首,在“世界上最贵的 50 款葡萄酒”中,入选的勃艮第葡萄酒已高达 35 款,令人惊叹!为什么勃艮第的葡萄酒会这么贵?主要还是因其精雕细琢的酿造,加上产量稀少,品质卓越,价格自然也居高不下。

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勃艮第是黑品诺和霞多丽的天堂

勃艮第位于法国中部偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候。在勃艮第,霞多丽(Chardonnay)的种植面积最大,其次是黑品诺(Pinot Noir)。大多酒农会选择酿造单一的霞多丽白葡萄酒和黑品诺红葡萄酒,只有少数酒农会用佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote)来酿造葡萄酒。

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有着“娇贵”名声的黑品诺是勃艮第最经典的红葡萄品种,它主要种植在勃艮第的石灰质泥灰土中。和大多数品种相比,黑品诺更易染上各种霉菌,更易腐烂,是一种需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种,所以其种植成本很高。也正是如此,勃艮第的优质黑品诺红葡萄酒才会产量稀少,价格昂贵。

勃艮第葡萄酒的风味特点

–勃艮第白葡萄酒

总体上讲,清爽的勃艮第白葡萄酒常有苹果、梨和葡萄柚等水果风味,并伴有玫瑰等花香气息,还会有燧石和铅笔芯等矿物质感。另外,酒体丰满或经橡木桶发酵或陈年的白葡萄酒则还会演化出黄油、蜂蜜等风味,层次复杂。

–勃艮第红葡萄酒

一般来说,勃艮第红葡萄酒除了樱桃和草莓等红色水果香气,还带有玫瑰和紫罗兰的花香,经橡木桶陈年的红葡萄酒还有肉桂等香料味以及焦糖、咖啡等焙烤类香气,有些红葡萄酒甚至还有野味和麝香等动物香气。

勃艮第的 5 大葡萄酒产区

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勃艮第的 5 大产酒区由北至南分别为沙布利产区(Chablis)、夜丘产区( Cotes de Nuits)、伯恩丘产区( Cotes de Beaune)、夏隆内丘产区( Cotes Chalonnaise)和马贡产区(Maconnais),其中最著名的夜丘产区和伯恩丘产区构成了金丘产区( Cotes d’Or)。夜丘产区盛产黑品诺红葡萄酒,伯恩丘则以酿造霞多丽白葡萄酒闻名。

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