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葡萄酒热量表

小庄特别为您制作了各种葡萄酒的热量(卡路里)图表,图表中显示的卡路里代表着180毫升/杯的热量总值,差不多也就是小半杯(如图所示)葡萄酒所含的卡路里。那么一瓶标准规格的葡萄酒(750毫升)是多少热量呢?假如你不小心喝了整瓶酒,那么你把图上这种类型葡萄酒的卡路里乘以4差不多就是你此次所摄取的热量值,半瓶乘以2即可。

我们所要强调的是葡萄酒并非含糖度(甜度)越高就会有越高的热量值,真正的热量主将是酒精,即酒精度愈高卡路里的值就愈高,这也比较好理解,所有酿制出来的酒类,包括葡萄酒和我们国家的白酒或黄酒等等,只要它是酿制出来的(而非勾兑),酒精基本上都是由糖(或碳水化合物)转化而来的,高糖转化为高酒精度,低糖转化为低酒精度。所以您现在明白了,酒精度才是真正的罪魁祸首。

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葡萄酒卡路里一览表(酒庄网制图)

甜品酒基本上都具有高酒精度和高糖度双重特点,甜品酒为什么同时具有这两个特点呢?糖为什么没有在酿酒的过程中转化为酒精呢?这实际上是人为控制的,在酿制波特酒和雪莉酒这些甜品酒的途中会加入进一些中性的葡萄酒,目的是控制甜品酒中的酵母进一步的将余糖转化为酒精,这就是甜品酒拥有着这双重特点的原因。

相对与酒精度来说,甜度贡献的热量值处于次要地位。一瓶高糖低度和一瓶高度低糖的葡萄酒,那基本上可以判断出高度低糖的葡萄酒热量会更高。所以假设您现在正在减肥季,那我们建议您最好远离高度酒,如果实在嘴馋,那弄一瓶气泡酒或低度干白解解馋吧,它们相对而言热量要小很多,既解馋,又不会给你的减肥路途添加太多负担。

最后要提到的是,如果酒精度相同,酒体饱满的会比酒体轻盈热量高,甜酒会比干红(白)的热量高,另外,同样葡萄的情况下,温暖的产区会比寒冷地区所产的酒热量高些,这是由于温暖的产区所产葡萄含糖度会稍高,比如希腊产区和法国产区,同样是梅洛酿出的葡萄酒,希腊产酒的热量会高些。

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