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意大利葡萄酒分级

意大利葡萄酒分级图如下:

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意大利葡萄酒分级(酒庄网制图)

原产地命名保证? (DOCG–Denominazione di Origine Controllata e Garantita )

这是意大利最高级别的葡萄酒,无论在葡萄品种、采摘和储存方面都有非常严格的控制,原产地命名保证的葡萄酒酿出后需要有专人试饮,除了上述的几条外,还有其他严格的约束,比如说会严格规范葡萄每公顷的产量极其酒精度等等。

法定产区酒(Denominazione di Origine Controllata, DOC)

法定产区酒特指用指定的葡萄品种、而酿造方法和陈年期限,并在特定产区内酿造的葡萄酒。

除了上述所提到的一系列规范之外,法定产区还会严格要求酿出的葡萄酒在色香味及酸度和酒精度上都要符合标准。

地区餐酒(IGT–Indicazione Geografica Tipica)

此标准设立于1992年,特指某些产区比较有特色的餐酒,其品质会高于日常餐酒。

日常餐酒(VDT–Vino da Tavola)?

比较普通的葡萄酒,品质和价格都不高。

超级托斯卡纳(Super Tuscan)

超级托斯卡纳主要是产于托斯卡纳的葡萄酒,但却不遵循当地的规定称呼,也就是不遵循分级制度,所以也不会局限于用分级制度所规范的葡萄类型去酿制葡萄酒,超级托斯卡纳常见于红葡萄酒,很少会见到白葡萄酒,虽然超级托斯卡纳没有分级之说,但却不乏非常优质的葡萄酒。

最初超级托斯卡纳也被广泛的定义为Vino Da Tavola,也就是餐酒,泛指比较低品质的葡萄酒,但其后超级托斯卡纳范畴内的葡萄酒品质却越做越优良,有些超级托斯卡纳的葡萄酒价格甚至超越了DOCG这一档的葡萄酒,这也正是超级托斯卡纳受到的限制少,所以不断的涌现出很多优质的葡萄酒酿酒师,不断地超越旧品质所造成的。

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