如何储藏葡萄酒
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如何储藏葡萄酒

如何储藏葡萄酒

如何储藏葡萄酒(酒庄网制图)

如何储藏葡萄酒

葡萄酒储藏的基本条件

葡萄酒储藏的温度

储藏葡萄酒的最佳温度区间为摄氏11-18度,最好为恒温。

葡萄酒储藏的湿度

储藏葡萄酒的最佳湿度区间为60%到70%。

葡萄酒储藏的光线

储藏葡萄酒时尽量避免强光直射,光线可以弱到看到酒标即可。

葡萄酒储藏的通风及异味

葡萄酒需储藏在通风性良好的场所,且要尽量远离异味。


葡萄酒储藏的要点

葡萄酒储藏时需尽可能减少对其移动或震动。

葡萄酒瓶越大,酒体成熟所需的过程则越长,查看葡萄酒瓶的规格

储藏葡萄酒时最好将酒标朝上放置,这样的话,阅读酒标时就无需再移动或转动酒瓶。或者是在葡萄酒瓶口挂上酒签,这样同样无需转动酒瓶。

摆放葡萄酒时,5°倾斜摆放是最佳的储藏角度,这样做的目的是既可以使瓶塞保持湿润,同时也可以让葡萄酒中的沉淀物(渣滓)最大程度的远离瓶口。


打开年份葡萄酒的要点

对于老年份酒,开瓶的十天前,最好将其直立,这样可以让葡萄酒中的沉淀物慢慢的聚集到瓶的最底端。

开瓶前,将老年份酒的塑料膜整体都去掉,先观察一下酒塞的情况,如果酒塞有裂缝,需要用E型开瓶器或者电动开瓶器开酒。

开酒时,如果使用普通开瓶器,需尽可能的将其拧到底部再开瓶,否则可能会断裂。

老年份的葡萄酒的醒酒时间至少在一小时以上。

查看葡萄酒最佳饮用年份及评分表(旧世界)及?葡萄酒最佳饮用年份及评分表(新世界)?或?法国葡萄酒年份评分表


购买需储藏葡萄酒的要点

不同的酿酒葡萄,或是不同的年份,决定着可储藏的时间长短。查看最佳老年份葡萄酒

通常可年份化的葡萄(酒)包括:马尔贝克 Malbec赤霞珠 Cabernet Sauvignon西拉 Syrah梅洛(美乐) Merlot。具体请查看哪些葡萄酒适合长期存放?

长时间的储藏可能会使得酒的酒精度略微降低。

同时,瓶塞的尺寸也决定着储藏的时间长短,见大图。

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