帕图斯酒庄 Chateau Petrus

帕图斯酒庄(Chateau Petrus)位于法国波尔多的波美侯产区，是该产区最知名的酒庄。波尔多的五大产区(其余四个：梅多克、格拉夫、圣爱美容、苏玳)中，波美侯产区大约740公顷，占了波尔多地区总面积的3%。波美侯产区中大多是袖珍型的小酒庄，许多小酒庄只有不到1公顷的园地，全区最大酒庄占地亦不过48公顷，年产量亦有限。而拥有近12公顷土地的柏翠酒庄，算得上是个中翘楚。“帕图斯”(Petrus)在拉丁文中的意思为“彼德”，所以帕图斯酒庄意即“彼德酒庄”。

如果说“绝世名酒”罗曼尼·康帝的成功是先天与后天共同作用的结果，那么帕图斯酒庄的成就大概就全赖后天的努力了。初始，帕图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒园，在波美侯地区也仅仅能够占到四、五名的位置。

1925年，Madame Edmond Loubat从前任园主Arnaud家族手中购得酒庄，也由此开启了帕图斯酒庄的辉煌历程。Loubat家族拥有雄厚的资本，在本地已拥有了两家酒厂。Edmond Loubat夫人是一名成功的企业家，在Libourne市拥有一家饭店，弟弟则是本行政区的市长。Edmond Loubat夫人购得帕图斯酒庄之后，就深深地爱上了本园，她通过一系列的措施，迅速打响了帕图斯酒庄的知名度。除了将价格提高，使得帕图斯酒庄不再是“泛泛之酒”之外，Edmond Loubat夫人将帕图斯酒庄介绍给她所认识的富商朋友，因此帕图斯酒庄在法国的高级社交圈内迅速流行起来。

英国伊丽莎白二世订婚的时候，Edmond Loubat夫人趁此机会将帕图斯酒庄引入英国的上流社会。1947年，在女王婚礼正式举行之际，Edmond Loubat夫人成为了贵宾之一。随后，Edmond Loubat夫人带着园中的佳酿奔赴伦敦，成功使伦敦一流餐厅的酒单上加列了帕图斯酒庄的名字。依靠着Edmond Loubat夫人高超的社交手腕，帕图斯酒庄迅速成为了炙手可热的葡萄酒新星。

1961年，Edmond Loubat夫人去世。根据Edmond Loubat夫人生前立下的遗嘱，帕图斯酒庄的股份被分成了3份，其中一份由Jean-Pierre Moueix家族继承，另两份由外甥继承。1964年，Moueix家族购得其中一位的继承权，而成为经营者。Moueix家族本以经营牧场、牲口买卖为主业，善于并购一些经营不善或面临资金短缺窘境的一流酒厂。20世纪60年代，Moueix家族将帕图斯酒庄引入美国，并受到总统肯尼迪的青睐。几乎在一夜之间，社交界名人竞相谈论柏翠酒庄，酒庄所产的葡萄酒成为了绅士名媛们的杯中之物。

葡萄园的具体状况

帕图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园，园内表层土壤是纯粘土，之下又有一层陶土，更深一层则是含铁量很高的石灰土，并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛为主，约占95%。剩余的部分为品丽珠，比例为5%。

由于品丽珠较早成熟，所以除非年份特别好，帕图斯酒庄一般不酿酒。种植密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，有的甚至达80岁。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，亦即通过品选，以最上选者作为“母株”，这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟，但避免超熟，否则即会影响帕图斯葡萄酒细腻的风味。

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