圣爱美隆产区
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圣爱美隆产区 Saint-Emilion

圣爱美隆 Saint-Emilion 的名字来源于一个叫做Emilion的和尚,他在8世纪的时候就领着他的随从开发了圣爱美隆并定居在这里,并和他的随从一起开始了葡萄酒领域的业务。

圣爱美隆位于波尔多的右岸,以种植梅洛 Merlot葡萄为主,是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。区内酒田达5000多公顷,拥有酒庄近1200个。圣爱美隆和波美候产区(Pomerol)虽在1855年没有入选当时的列级名庄评级(Grand Cru Classé)。但没有人会否认这两区出产当今波尔多最好最贵的酒。大家知道十九世纪时波尔多酒最大的买家都来自巴黎、伦敦和美国。而波尔多市在左岸,和梅多克产区(Médoc)格拉夫产区(Graves)同处一岸。当时,纪龙德(Gironde)上并没有高大的桥梁,只靠渡轮过岸。要去右岸的交通很不方便,所以大部份来访酒商都集中在左岸活动。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多。因此,右岸酒才没有一个出现在当年(1855年)的评级中。

圣爱美隆(Saint-Emilion)的分级与梅多克产区(Médoc)的分级制度不同,圣爱美隆有自己的分级制度。圣爱美隆的葡萄酒有两种命名:Saint-Emilion和Saint-Emilion Supérieur应葡萄酒同业工的请求,同时与法国法定产区管理局达成协议,1954年圣爱美隆特级被进一步分为顶级和顶级一等。这一分级每10年重新修订,至今已在1969、1979、1984、1996年被重新修订过。现在这一分级包括13个顶级(A、B级)和55个顶级(一级)。

分级历史

自从1930年以来,圣爱美隆的酿酒者工会就希望拥有一个分级制度,目的是起到消费者眼中的一个标识作用并且作为一个强劲的促销工具。

1958年圣爱美隆正式建立了自己的列级酒庄,分为“一等列级酒庄”(Premier Grand Cru Classé),和“列级酒庄”(Grand Cru Classé)两种,等级最高的一等列级酒庄中再细分成A和B两组,以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是,圣爱美隆的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动,圣爱美隆的列级酒庄制定规定,每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件,重新评估一次列级酒庄在做排名的修订,这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。也就是说,得到最高等级的酒庄如果在10年内酿的酒质量不稳定,重新考量之后可以给酒庄降级。圣爱美隆(Saint-Emilion)产区总共包括6个AOC产区,其中2个村庄级别的AOC最为有名:一般级别的圣爱美隆(Saint-Emilion)产区和圣爱美隆特级(Saint-Emilion Grand Cru)产区,所有的列级酒庄都来自于后者产区。另外还包括4个卫星产区,位于圣爱美隆北部的丘陵地带,在Saint-EmilionGrand Cru这个AOC中,可以分为两个等级:Premier Grand Cru Classé和Grand Cru Classé。

1958年共选出12家一级酒庄与63家列级酒庄,1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到1986年才完成,就在这一年,一级酒庄Chateau Beau-Séjour Bécot 由于葡萄园扩充而被降级。
1996年公布的最新酒庄列级表,其中有13家一级酒庄和55家列级酒庄,2006年评比结果出来时,有5家酒庄没有通过苛刻的10年审查,将要降级。其中两家接受了这个几近耻辱的结果,和由它带来的巨大的经济损失。土生土长的圣爱美隆人都知道优胜劣汰的道理,只有每年保持最佳状态,才能保住级别。这也是为什么圣爱美隆酒能保持极高的国际声誉的根本原因。但是其中被降级的其他三家酒庄却无法接受这个结果,他们向商业法庭提起上诉,现在10年重审的老制度被暂缓施行,后果还是个未知数,这在历史上还是第一次。此外金钟酒庄 Chateau Angélus飞卓酒庄 Chateau Figeac柏菲酒庄 Chateau Pavie?申请与欧颂酒庄 Chateau Ausone?白马酒庄 Chateau Cheval Blanc同列Premier Grand Cru Classé A,被遭驳回。

在2006年的修订中,表中的顶级酒庄增加至15个,而列级酒庄则减至46个。这次大改动触发了可谓波尔多分级史上最激烈的争议,因为仅仅经过十年就有10多个酒庄被一夜之间剔除出列表,这种大胆冒进的做法无疑激怒了那些无辜的酒庄,他们于是把整个圣爱美隆商会告上法庭,要求这份列表无效。这场官司自2007年十一月开始,其中过程迂回曲折,加上涉及多方利益,最后持续至2009年三月才结束,法庭宣布2006年的修订无效,圣爱美隆地区沿用1996年的分级制度至2011年。

2012 分级

2012圣爱美隆(Saint-Emilion)分级的全部名单于9月6日晚公布,82家酒庄或升级为列级庄或升级为列级庄一级优等酒庄。这是自1969年第二次分级后数量最多的一次升级。

圣爱美隆列级一级优等酒庄B级-玛德莱娜酒庄 Chateau Magdelaine与列级一级优等姐妹酒庄宝雅酒庄 Chateau Bélair-Monange?合并。酒庄目前将以新酒庄Bélair-Monange命名,不再以Chateau Magdelaine出现。其它合并后且不再出现在分级名单上的酒庄还包括嘉黛皮奥拉酒庄(现属于苏达酒庄Chateau Soutard),Bergat酒庄(现属于Trottevielle),Haut Corbin酒庄 (现属于Grand Corbin), Matras酒庄(现属于Chateau Canon)。瓦兰德鲁酒庄 Chateau Valandraud直接升级为2012圣爱美隆列级一级优等酒庄B级。拉梦多酒庄 La Mondotte也直接从原来的圣爱美隆AOC产区跳级为圣爱美隆列级一级B等酒庄。本次分级中,有四大酒庄对2006年的降级提出法律程序—Chateau La Tour du Pin Figeac、Chateau Cadet-Bon、Chateau Guadet和Chateau Chateau laMarzelle酒庄,而目前只有Chateau La Tour du Pin Figeac酒庄尚未恢复等级。此外,只有两大酒庄失去其列级庄地位,Bergat和Chateau Corbin Michotte酒庄。

最初2006年的分级中,有15家列级庄一级优等酒庄和46家列级庄,总数61家酒庄。当时降级的酒庄采取法律程序后,等级得以恢复,新升级的酒庄可保留现有等级,当年的列级庄一级优等酒庄和列级庄总数升至74。

2012年分级版本中有18家列级庄一级A等酒庄,64家列级庄,总数82。最大的变化要属列级庄一级优等酒庄A级首次加入了两大庄园–柏菲酒庄和金钟酒庄。《品醇客》特约编辑 Stephen Brook表示,本次柏菲庄和金钟庄非常幸运升级至A级酒庄行列,而多少令人惊讶的是,飞卓庄园(Chateau Figeac)仍维持原等级。分级评审团由7位葡萄酒专家组成,均为国家原产地命名管理局(INAO)成员或原成员,来自波尔多以外地区。评级标准主要依据酒庄风土、知名度、葡萄园采收、酒窖情况,并对于10个年份的酒庄葡萄酒进行盲品。要成为列级庄,酒庄必须要在20分的总分中达到14分;要成为列级庄一级特等酒庄,必须在20分中分中达到16分。INAO同时还引荐两大独立机构Qualisud和法国国际检验局(Bureau Veritas Certification),分别负责盲品会的组织和监督评级过程的准确性。圣爱美隆葡萄酒委员会总监Franck Binard表示,本次分级的葡萄酒数量之多,意义非凡。2006年许多庄园的分级遭到拒绝,这对他们来说是致命的打击。分级的力量让酿酒商为提高品质做的更好。

 

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