【创记录的价格】认识名庄酒🍷~白马
2010年年底,在日内瓦佳士得拍卖会上,一位私人收藏家以304,375美元(约合人民币209万)的成交价拍下一支6升的1947年白马,刷新了当时单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录
【酒界的艺术家】认识名庄酒🍷~木桐
提起木桐…
应该是葡萄酒界蕞艺术范儿的酒了
每年都会请到知名的艺术家,为其酒标做设计
这一传统追溯到1924年
因此它每年的酒标都不同
红葡萄酒的香气🍑 (由甜至干)
极甜(无花果/葡萄干):茶色波特/圣酒
甜(果酱/巧克力):波特/莫里
半甜(蜜饯水果/花香):蓝布鲁斯科/ 布拉凯多
香槟/起泡酒🥂如何与美食配
收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例...
🥂极干型(Extra-Brut)
-龙虾
-鱼子酱
-松露
认识葡萄酒~🍷小西拉 Petite Sirah
别看小西拉(Petite Sirah)的葡萄果实很小,但用它酿出的葡萄酒颜色和风味,却极其的浓郁,酒体特别的强劲!
和它厚实的酒体相呼应,小西拉的单宁强劲,酒精度高,果香丰富,因此小西拉有很好的陈年潜力,记得陈年过的小西拉,一定要醒过之后再饮用
认识葡萄酒~🍷维欧尼 Viognier
维欧尼 (Viognier) 具有偏高的酒精度,柔和的酸度,富有油质感且较饱满的酒体造就了维欧尼独特的“丰盈”
维欧尼最吸引人的地方是其浓郁且复杂的香气,比较常见的是具有馥郁橙花、芒果、蜂蜜和杏仁的香气
神乎其神的【风土】,到底是什么?
懂点儿葡萄酒的人,应该都听说过“风土”【Terroir】这个词
好风土=好葡萄酒,直白点,就是这个意思
葡萄酒是由葡萄酿造出来的,葡萄种植,全世界基本都一样,属于农业
认识葡萄酒~🍷佳美娜 Carmenere
🔸目前佳美娜主要种植在智利,九成的佳美娜均出产自智利,它既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以用来混酿!
🔸佳美娜 (Carmenere) 生命力极为旺盛, 果实颗粒很小,呈深蓝色,果实风味集中
🔸成熟度佳的佳美娜颜色深、酒体饱满、单宁含量高,酸度中等到高,品质佳
【不得不提】认识名庄酒🍷~拉菲
拉菲 (Château Lafite)
说起名庄酒,不得不提它
国人熟悉且喜闻乐见的一款酒
也正是由于国人的多年追捧,部分消费者消费掉了它实际产能之外的拉菲,懂得都懂
市场上每年都能收缴上百万瓶假拉菲(拉菲每年实际的产量是三十万瓶左右),更何况有些还没被发现...
认识葡萄酒~🍷桑娇维塞 Sangiovese
🔸桑娇维塞(Sangiovese) 只有在温暖气候下才能完全成熟,酿造出饱满酒体、单宁柔顺且口感丰富的葡萄酒
🔸成熟度佳的桑娇维塞一般有酸樱桃、草莓、无花果和泥土等香气,酿制的葡萄酒酒体适中至饱满
【一口大几千】认识名庄酒🍷~罗曼尼康帝
既然说起名庄酒,那么罗曼尼-康帝(Romanée-Conti),必须得有
勃艮第和波尔多不同,与其说是名庄酒,更恰当的说法应该是名园酒
因为勃艮第都是一片片的小块葡萄田
这个知名的葡萄园,每年仅仅产出4000瓶左右的葡萄酒
认识葡萄酒~🍷佳丽酿 Carinena
不熟悉佳丽酿(Carinena)的人,可能会以为佳丽酿是一位精致优雅的淑女...熟悉它的人才明白,它可是十足的外柔内刚的“铁骨硬汉”
佳丽酿的颜色深浓,单宁充沛,酸度高,酒体结构饱满!