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葡萄酒可提高老年人记忆力

最近一项研究表明,老年人在其晚年时适度饮用含有酒精的饮料(例如葡萄酒)可以有效增大大脑海马体积,提高记忆力。 加尔维斯顿德克萨斯大学医学分部,肯塔基大学以及马里兰大学的研究人员发现,对于60岁及以上且未患有痴呆症的老人来说,在晚年少量饮酒其实是能帮助其记住一些事情。 共有660位患者参与了一项研究,该研究旨在确定在晚年未患有痴呆或没有酗酒历史的人,其中年和晚年饮酒量,与认知功能以及局部大脑容量之间的关系。 研究结果显示,晚年少量和适度饮酒能提高记忆能力,可以增大大脑海马体积---大脑中用于短时和长时记忆的区域。 此外,结果还显示,酒精对其执行能力或整体心智能力都会产生正面的影响。 来自德克萨斯大学的布莱恩-唐纳,该项研究的牵头人,说道:“据我们的研究表明,中年人的饮酒不会给晚年的认知功能及局部大脑容量带来重大差异。” 这可能是因为,那些在晚年继续饮酒的人身体更加健康,因此他们比那些由于不良的健康状况而不得不减少其饮酒量的人来讲,拥有更高的认知能力和更大的局部大脑容量。 尽管有了他们这些积极的结果,科学家还是发出警告,长期酗酒(定义为一次性喝五杯以上的酒量),只会损害其大脑功能。 该研究结果发表在美国期刊【阿尔茨海默病和其它痴呆病症】上。 …
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为什么买不到十元左右的进口酒?

自从限制三公消费政策出台以后,葡萄酒行业也在经历着库存积压、销售额下降的爆冷寒冬。于是,各大卖酒人纷纷把目光瞄上了正在日益崛起的小资中产阶级,即大众化消费市场。然而,在前几年受到“葡萄酒暴利”的“洗脑”后,这些大众消费者把“进口酒、暴利、坑钱”也划上了等号。于是乎,砍价、杀价、低价成了消费者的买酒指南。哪里有需求,哪里就有供给,于是某宝某东商城上出现了19元/瓶、29元/瓶的进口葡萄酒…… 面对葡萄酒市场的暗淡以及消费者的无知与不理解,良心卖酒人真是有种“你永远不懂我伤悲,就像白天不懂夜的黑”的伤感。不过,鲁迅有句话说得好:“不在沉默中爆发,就在沉默中灭亡”。良心卖酒人也终于爆发了,需要真情告白了…… 我为什么没有10多块的进口酒卖给你?原因如下: - …

希瑞斯-罗斯柴尔德继任木桐酒庄主席

作者:Jane Anson??编译:左麒伟?Richard.Z??发布日期:2014-10-31 菲利普-希瑞斯-罗斯柴尔德(Philippe Sereys de Rothschild)是罗斯柴尔德女爵的长子,罗斯柴尔德女爵在不久前刚刚去世,其丈夫雅克-希瑞斯正式任命被为其母亲的继承者,作为罗斯柴尔德公司监管董事会主席,并继任木桐酒庄的主席。 在8月22日罗斯柴尔德女爵去世后,该众望所归的任命于10月18日公开宣布。 自从2006年起,菲利普-罗斯柴尔德就是副主席,并且近几年在经营罗斯柴尔德木桐酒庄,克拉米伦酒庄,波雅克的达玛雅克酒庄以及其家族其他相关酒业(包括加利福尼亚的“作品一号”酒庄,智利的“活灵魂”酒庄以及木桐嘉棣酒庄)中的作用越来越重要。 菲利普-希瑞斯-罗斯柴尔德,51岁,毕业于哈弗商学院,在回到家族酒业之前曾担任纽约拉扎德银行的并购分析师以及一个大型能源公司的财政主管。 罗斯柴尔德木桐酒庄的一个发言人证实,罗斯柴尔德女爵的其他两个孩子卡米尔和朱丽安将继续任职于咨询董事会,尽管确定其具体角色将是什么还为时尚早。 希瑞斯-罗斯柴尔德说,他会与目前的酒庄工作人员紧密合作,包括执行委员会以及现有职员,继续发展著名的波尔多葡萄酒公司,该公司仍然会延续罗斯柴尔德女爵的成就,在葡萄酒行业中延续其领军人物的角色。 …
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像贝克汉姆一样调配:球星购买酒庄

作者:Don Kavanagh?编译:孙庆冉 John Sun?发布日期:2014-10-30 你能够为拥有一切的女人做什么?就足球球星大卫-贝克汉姆(David Beckham)而言,会为她买下一个酒庄。 对最近自己的威士忌品牌还不满意的足球球星大卫-贝克汉姆也似乎在美国纳帕谷的一个酒庄上大肆挥霍,为其妻子维多利亚买下了该酒庄。 这一对名人夫妇自从贝克汉姆在2008年离开西班牙皇家马德里队加入洛杉矶银河队起就居住在洛杉矶。据报道,不久之后他就买下了纳帕谷的一个酒庄,因此他把老婆的名字印在了酒瓶的商标上。 他的酒庄由一个专家团队经营,但他的酒不对大众销售,而是仅供贝克汉姆的好朋友们享用。正如维多利亚先前给人的感觉一样,这里的酒有一种辛辣的回味。 酒庄内也包括一栋华丽的酒庄建筑,价值几百万美元。有趣的是,这对夫妻明显没有长时间呆在酒庄,而是更加喜欢在法国南部的某个同样奢华的住处度过。 然而,世界著名的贝克汉姆夫妻没有一个向媒体宣布要处理掉这价值几百万美元的葡萄酒庄及其相应的地产。由于这是贝克汉姆在2008年全球经融危机爆发时购买的,很有可能他买到了便宜货。 他并不是第一个投资酒业的名人,摇滚明星像斯汀以及Queen乐队中的杰夫-塔特也同样钟情于酒业。影星像保罗-纽曼和弗朗西斯-福特,以及科波拉也分分进军酒业,因此,贝克汉姆这样做并不是什么值得惊讶的事情。 即使作为一名球员,贝克汉姆也为个人品牌做了代言,包括内衣裤和香水等。他也与耐克等品牌合作签订促销合约。本月初,他宣布与迪阿吉奥的海格兑和威士忌品牌合作,将其名字借给了“单一谷物”苏格兰威士忌。 这对体坛与乐坛的夫妻凭借其知名度而使其关注的商品也同样被众人所关注。贝克汉姆在18个月前退役,并想用其预计财产280万美元中的一部分建立“足球大联盟特许经营”。据报道,维多利亚也已经就明年重组辣妹组合进行了商谈。 …
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加拿大小型酒庄 CA-1055

酒庄照片 [gdl_gallery title="CA-1055" width="220" height="150" galid="1"] 酒庄详细数据 *上述信息由海外资产中介方传送,酒庄网仅提供信息展示,资产信息可能会与实物资产有出入。 …

中国反腐重创法国葡萄酒出口

编辑:孙庆冉 John Sun??发布日期:2014-10-29 受中国政府打击奢侈消费和经济增速放缓的影响,中国人对法国酒类的消费明显减少。受此拖累,今年上半年法国葡萄酒与烈酒出口额就较往年下跌了逾7%。 …
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美国中型酒庄 CF-2860

酒庄照片 [gdl_gallery title="CF-2860" width="220" height="150" galid="1"] 酒庄详细数据 *上述信息由海外资产中介方传送,酒庄网仅提供信息展示,资产信息可能会与实物资产有出入。 …

发现西部葡萄酒的调整机遇

编辑:孙庆冉 John Sun??发布日期:2014-10-28 我国西部产区在葡萄酒产业格局中的地位正在改变。近期,中华人民共和国国家发展和改革委员会令第15号《西部地区鼓励类产业目录》已经获得国务院批准,自2014年10月1日起施行。为深入实施西部大开发战略,促进西部地区产业结构调整和特色优势产业发展,国家发改委特制订《西部地区鼓励类产区目录》。据了解,《目录》着重把葡萄酒产业列为西部三省地区的“新增鼓励产业”。 其中,在新疆维吾尔自治区(含新疆生产建设兵团)的新增鼓励类产业中,优质酿酒葡萄种植与酿造这一产业排在第二的位置上。在甘肃省的新增鼓励类产业目录列表中,优质酿酒葡萄种植与酿造赫然位列第一。在宁夏回族自治区的新增鼓励类产业目录中,优质酿酒葡萄种植与酿造是处于首位。同时,三地从事酿酒葡萄种植及葡萄酒酿造的企业有望获得减税优惠。 在葡萄酒行业深处调整期之时,西部葡萄酒产业(甘肃、宁夏、新疆和内蒙古西部)逐渐显现出了惊人的发展潜力。在吸引业内将注意力投入在这里的同时,西部产区也留下了中国葡萄酒可能让世界惊艳的希望。 …

波尔多名庄酒被降级为普通餐酒

编译:Kyle?发布日期:2014-10-23 据报道,2012年份庞特卡奈酒庄副牌酒(Les Hauts de Pontet-Canet)由于未能通过官方品鉴小组的品鉴,因此不能贴上Pauillac AC(波雅克)的原产地命名标识,只能被降为普通餐酒(Vin…
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宴会上如何饮用葡萄酒

俗话说,没有规矩不成方圆,宴会上用葡萄酒也不例外。下面,去酒吧网就带大家去了解下宴会上西方人饮用葡萄酒的流程与规则,以增进中西方酒文化的交流与沟通。 首先,来了解宴会用葡萄酒的流程 - …
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葡萄酒的陈年潜质

一瓶葡萄酒究竟能存放多久,多久之后才真正的到达试饮期。这个就需要看葡萄酒的“潜质”了,葡萄酒的储存能力决定于葡萄酒的单宁,酸度,多酚类物质等。但是要真正的了解一种酒还能放多长时间,最直接的方法还是品尝,多次品尝。每隔3至6个月就打开一瓶,看看发展的情况。 要说陈年的问题,有些基本概念需要搞清楚,这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后,在瓶中有一个变化的过程,这个过程基本可以分为:上升期,适饮期,衰退期。 所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段,并非所有的酒都有这样的阶段。很多旧世界的酒,例如法国的,意大利的酒这个上升期比较明显,刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才变得完美顺口。 而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路,失去很多香气,口感也慢慢失去平衡,进入衰退期,不适于饮用,甚至酸败成醋。 葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程,软木塞是可以让葡萄酒缓慢呼吸的过程,让葡萄酒在瓶中继续发展。较差的保存环境会加速这个过程,让葡萄酒成熟过快,酒质变得粗糙,甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光,避震,温度在10至18度,湿度在70%至80%左右的条件下横放保存最为理想。 红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。单宁需要时间来软化,可以通过和氧气适量接触发生一系列复杂的反应,慢慢成熟。 除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉,多数的干红葡萄酒都能够放上1至2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年,让其发展进入适饮期。 干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了,可以开瓶饮用,而且白葡萄酒只有少量单宁。有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间,但是那是非常稀有的。甜白酒,多数具有一定的陈年能力。 葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏,相应地也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,这样年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份,葡萄皮厚,酿成的酒单宁较强,陈年能力就比较好。 …
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喝葡萄酒预防感冒

季节轮换最易引起感冒 又到了秋冬季节,天气渐渐转凉,身边感冒的人越来越多,尤其是上班族,他们这一类平时工作繁忙,心理压力重,加上平时不注意体育锻炼,所以容易感冒。为什么上班族轻易容易感冒?除了平时不注重体育锻炼外,其工作繁忙,心理压力大无疑也是一个重要因素。 西班牙的Takkouche等研究人员调查了1149例大学职员,发现心理压力可以使感冒发病率增高1.9-3.7倍,提示心理压力是导致感冒发生的危险因素。美国的Cohen等研究人员在394例健康志愿者鼻腔中滴入感冒病毒,另在26例健康志愿者鼻腔中滴入生理盐水作为对照,并对他们的心理压力程度进行评分;结果发现心理压力程度越高,则病毒感染率和感冒发病率越高。 上班族如何预防感冒?体育锻炼、劳逸结合和营养均衡都必须注重,同时喝点红葡萄酒也有一定的益处。适量红葡萄酒不但能在一定程度上缓解心理压力,还可以有效预防感冒的发生。西班牙的Takkouche等研究人员具体调查了4272例大学职员在1年中饮酒与感冒发生的关系,在排除年龄、性别和地位等因素影响外发现,平均天天喝葡萄酒2杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比,其发生感冒的危险要降低40%,在葡萄酒中红葡萄酒预防感冒的作用更明显。 葡萄酒预防感冒的特质 红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂,对人体具有多种营养保健作用,例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉粥样硬化等;感冒病毒对大多数药物都有抗药性,但科学家发现常饮葡萄酒的人很少有感冒症状,原因是常见感冒病毒在葡萄酒会丧失活力——葡萄中“苯酚”类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果,多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于预防感冒。 但是也有些注意。如:平常可以喝,但经期不要喝。经期不宜刺激性饮食,这包括葡萄酒中的酒精。月经来临之前,分解酶的活动能力低下,酒精代谢能力下降。 代谢变缓的话,处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此,月经前饮酒容易上瘾,以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多,这也是因为在经期中体温下降了0.3-0.4度,下意识地想令身体暖和一些的缘故。所以这一时期,喝葡萄酒1-2杯是合适的量,不能再多。当时无论如何,在经期期间还是应该切实地保护自己。 …