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如何区别酒庄酒与酒厂酒?

葡萄酒标所传递的信息实在太大,上一期我们讲到了酒标上年份的重要性(酒标上的年份重要吗?)这一期笔者还想聊聊酒标上的一个关键信息——当我们拿到一瓶葡萄酒时(以波尔多酒为例),如何判断它是酒庄酒,还是酒厂酒? 什么是酒庄酒? 酒庄酒,也称城堡酒,古堡酒,源自法语Chateau这一单词,而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程,从葡萄的种植,收成,酿造,陈酿,装瓶,都在该酒庄中进行。换句话说,如果要酿造酒庄酒,咱就必须要有自己的葡萄田,有自己的酿造车间,陈酿设备和装瓶生产线,当然,部分设备是可以租的,但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限,通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。 什么是酒厂酒? 同样的,酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内,采用较为先进的酿酒方法,科学的,大规模的生产出的葡萄酒,其葡萄原料主要来自收购或自有土地,可能分散在数个区域内,待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。通常来说,为了满足市场的需要,酒厂酒通常拥有数量庞大的产品,甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。 酒庄酒庄真的有个酒庄吗? 众所周知,波尔多的酒庄酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词,那是不是只有拥有酒庄的酒庄才能写上Chateau…