卡农酒庄 Chateau Canon

酒庄历史

卡农酒庄(Chateau Canon)位于波尔多右岸的圣爱美隆产区。早在18世纪初期，酒庄仅是Jean Bies 围绕当地St-Martin教堂周围种植的一个小葡萄园。1760年，Kanon家族从Jean Bies 手中购下此葡萄园并以家族名称命名为Chateau Canon。Kanon家族接手酒庄之后并购了邻近的几个葡萄园，开始扩大酒庄面积并建立了自己的酿酒间。然而出人意料的是，仅仅过去了十几年的时间，Kanon家族就因自身原因把酒庄转手给其他人。在接下来的将近一个世纪里，酒庄不断易主，多次在几个酒商和酒农之间转手，故这段时期的卡农酒庄并没有太大发展，很大程度上连圣爱美隆的主流之列都未能及上。

进入20世纪以后，卡农酒庄(Chateau Canon)迎来了一段新的历程。1919年，Fournier家族购下卡农酒庄，他们在整个20世纪时期不断改造酒庄，提升品质。其中最大贡献是在1980年，Fournier为酒庄建造了全新的大橡木发酵桶，令卡农的品质有了较稳定的表现。但在80年代末左右，酒庄的葡萄藤受到了病菌的袭击，大量老树龄的葡萄被感染致死，而在此后的连续数个年份内，相关机构检查出卡农的酒内含有过量的化学物质。

接踵而至的问题令酒庄的葡萄酒难以在市场上继续出售，Fournier家族遂于1996年将卡农酒庄出售给Wertheimer家族。 该家族购下酒庄之后首先将被病菌感染过的葡萄树拔出重新种植，然后并购了隔壁的 Cure-Bon 葡萄园来维持酒庄的继续生产。

葡萄园的具体状况

时至今日，在Wertheimer家族的励精图治下，卡农酒庄已拥有22公顷的葡萄园，这里的主要土质为波尔多右岸常见的石灰岩，葡萄种植比例为80%美乐(Merlot)和20%品丽珠(Cabernet Franc)，没有赤霞珠和小维度，葡萄植株的平均年龄在25年左右。

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