1、吕克?贝蕾尔荧光酒标/威廉?费尔限量夏布利葡萄酒

为了吸引消费者的眼球，2014年葡萄酒生产商们也是拼了，各种脑洞大开，各种推陈出新。有些想法只是昙花一现，有些项目却很有潜力实行。但不管如何，我们都应该为人类的智慧拍手叫好。不信？你自己看！

今年年初，吕克?贝蕾尔（Luc Belaire）发布了一款限量版桃红葡萄酒，其黑色瓶身配上粉红色荧光酒标，在黑暗中闪闪发光。这样夺人眼球的外观非常受时下年轻人的喜爱，也不禁让人想起2014年初威廉?费尔酒庄（Domaine William Fevre）发布的一款限量版带有荧光酒标的夏布利（Chablis）葡萄酒。

该酒款不仅在紫外线下显现出各种涂鸦图案，背部还带有二维码，且装有一个液位计来显示饮酒量，这么高大上，还不忘提醒人们勿贪杯，做的非常不错。

2、首份“女性酿造葡萄酒”酒单

去年年底，伦敦花魁餐厅（Courtesan）推出了一份全部由女性酿造的葡萄酒酒单，这份酒单是在英国葡萄酒供应商诺特里亚（Enotria）和马修?克拉克（Matthew Clarke）的帮助下制定完成的，旨在突出女性在葡萄酒世界中日渐重要的突出地位。

由坦娜?华盛顿（Tamra Washington）酿造的2012年份叶兰兹维欧尼干白葡萄酒（Yealands Viognier 2012）、吉娜维芙?詹森（Genevieve Janssens）酿造的蒙大维木桥赤霞珠干红葡萄酒（Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon）和瑟西丽亚?桃乐丝（Cecilia Torres）酿造的干露晚收长相思葡萄酒（Concha y Toro Late Harvest Sauvignon Blanc）等均在酒单之列。

3、多感官体验晚餐

去年，牛津大学查尔斯?斯彭思（Charles Spence）教授进行了一项多感官食物体验的研究，结果表明高音调的音乐会增强甜味和酸味的感受，而低音调的音乐则会加重苦味。厨师赫斯顿?布卢门撒尔（Heston Blumenthal）也进行过相似实践，他让客人吃海鲜时，同时聆听海洋的录音，以此增强整体感受。预计今年，多感官体验晚餐将会引进多家餐厅。

4、装在油漆罐里的葡萄酒

去年4月，立陶宛广告公司推出了一个别具一格的广告，红葡萄酒被灌装进紫色油漆桶内，这是要干嘛？其实，设计师麦肯?维尔纽斯（McCann Vilnius）每年都要为博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）设计新包装，这次油漆桶的包装正是出自他手，油漆桶后还标有颜色表，你喝了多少杯酒后牙齿会变成什么颜色，看这个就一目了然了，真是够创新也够人性化。

5、单杯式葡萄酒

去年，单杯式葡萄酒品牌Zipz在美国真人秀节目——鲨鱼（Shark Tank）中成功募集2,500万美金，刷新了此节目的记录。这还得归功于他们的专利产品——形似葡萄酒杯的单杯式葡萄酒。这种酒适合在户外饮用，酒杯可以回收利用，而且有多种酒款选择，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Grigio）。

6、灌装咖啡味葡萄酒

为了把世界上最流行的日间饮料和夜间饮料结合在一起，去年6月，美国推出了两款带有咖啡味的葡萄酒——Cabernet Coffee Espresso和Chardonnay Coffee Cappuccino。它们的酒精度均为6%，Cabernet Coffee Espresso由赤霞珠葡萄和意式浓咖啡制成，口感浓郁，带有巧克力味。而Chardonnay Coffee Cappuccino由霞多丽葡萄和卡布奇诺制成，口感顺滑，伴有香草味。

7、给孕妇喝的葡萄酒

大家都知道，孕妇不能多喝酒。但美国北卡罗来纳州的生产商另辟蹊径，酿制出了一种适合怀孕女性喝的起泡酒。这种不含酒精的起泡酒采用南澳州的葡萄酿制，现有售一款红色混酿和白葡萄酒，其包装就跟其他起泡酒差不多。这下，孕妇也能参加年会嗨一下了，真是女性的福利。

8、“叠罗汉”碟形杯

想给你的派对锦上添花吗？6个碟形杯（Coupe）依次往上叠放，这样的“叠罗汉”造型足够吸引眼球。这个创意来自巴纳比?麦考利（Barnaby Macaulay），其灵感源于一件祖传遗物。6个碟形杯内都有一个突起部分来保持叠放固定，所以，当我们喝香槟（Champagne）、普罗塞克（Prosecco）等起泡酒时，只要往最高的杯中倒酒，酒就会顺流直下，形成起泡酒“瀑布”，相当美观方便。

9、凯特?摩斯左胸香槟酒杯

18世纪晚期，曾有人以法王路易十六王后玛丽?安托瓦内特（Marie Antoinette）的左胸为灵感，设计了一款香槟酒杯。而现在，英国34餐厅为纪念凯特?莫斯（Kate Moss）踏入时尚界25周年及庆祝她40岁生日，特委托英国艺术家简?麦克亚当?弗洛伊德（Jane McAdam Freud）设计一款香槟酒杯。简以凯特的左胸为灵感，设计出了新型香槟酒杯。这款香槟酒杯的杯梗纤细瘦长，就如凯特的身材一般，杯身饰有几何图案，杯座上还附有凯特的签名，十分有收藏意义。

10、可食用昆虫搭配葡萄酒

去年年底，英国的葡萄酒经销商Laithwaite发布了全球首个可食用昆虫与葡萄酒的搭配指南，这个具有开拓性的想法将葡萄酒配餐提升到了一个更丰富的层次。该指南包含了10款不同的葡萄酒及其搭配的可食用昆虫，包括大麦虫与维欧尼（Viognier）葡萄酒、蚱蜢与莫斯卡托（Moscatel）葡萄酒以及蟋蟀和阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒等。可食用昆虫在亚洲、拉丁美洲和非洲很常见，因丰富的高蛋白含量，现在被人们视为未来发展潜力巨大的食物。不过，你敢吃吗？

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