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适量饮酒防老年痴呆 有助燃脂

据俄罗斯媒体报道,科学家研究发现,一天喝两杯葡萄酒有助于燃脂。该研究成果日前发表在《先锋》杂志上。 该杂志写道,哈佛医学院的专家们用近13年的时间追踪了2万名不同年龄段的女性的生活方式、饮食及健康状态。最后他们得出了一项结论:适量饮酒可以降低产生多余脂肪的风险,并且对减脂有一定帮助。 营养学家萨拉持这样的观点:“一些科学研究已经证明,在地中海地区的饮食中配合饮用适量红葡萄酒(每天大约250毫升)是有益处的。特别是在预防心血管疾病、降低胆固醇、改善血液循环和预防动脉硬化等方面。”这一观点也同样被《先锋》杂志引用以佐证美国科学家通过研究得出的结论。 此外,据她介绍,红葡萄酒中有一种被称为白藜芦醇的成分,它可以将酒精转化为燃脂的“助手”,也可以预防阿尔茨海默症(即老年痴呆)。白藜芦醇可以将白色脂肪转为褐色脂肪(白色脂肪细胞的主要功能是储存脂肪,而棕色脂肪细胞则将脂肪转化为热量燃烧掉。——编者注),从而帮助脂肪燃烧、提供身体机能工作效率、改善肌肉状态。而这一方式与进行体育活动燃烧脂肪的方式相似。 科学家们认为,这一作用对女性的影响更为明显。因为女性的体内所产生的用以吸收酒精的酶数量较少,因此为了吸收酒精,女性需要消耗更多的能量。不过,科学家们指出要获得白藜芦醇,饮用葡萄酒并不是唯一的途径:“蓝莓、覆盆子、草莓、葡萄和苹果中都有这种酶。” …

西西里岛产区:自成一国

与南意大利内陆四省相比,西西里岛产区 Sicily自成一格。一般来说一个地区的葡萄酒的风格可以归于一类,但这个原则在西西里岛产区并不适用。这里既有寒凉优雅丝毫不逊皮埃蒙特的埃特纳(Etna)…
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普利亚:盛产红酒的港口

普利亚 Pulia的秀美和安逸,使它成为整个南意大利最让人流连忘返的大区。整个普利亚产区按照地理位置又可以分为三个部分:最西北部的 Capitannata 地势平坦土壤肥沃,出产大量酿酒和鲜食葡萄;中部的…
坎帕尼亚产区 Campania

坎帕尼亚产区:半山半海

坎帕尼亚产区位于意大利的西海岸,卡拉布里亚大区的北方,普利亚和巴西利卡塔(Basilicata)大区的西方。如果只有短暂的时间浏览意大利南部,坎帕尼亚产区是首选。这里拥有号称世界上最美的海岸线,有歌曲安达鲁西亚中描述的月光下的那不勒斯,有著名的好莱坞蜜月圣地卡布里岛(Capri)、还有…

“意”味悠长舌尖上的意大利

美味之源欧洲之始祖 如今,世界上可以与中国餐馆在数量与欢迎度上并驾齐驱的只有意大利餐馆,意大利比萨、通心粉似乎已成为全球共通语言。而风靡世界的橄榄油、卡布奇诺(cappuccino)、浓缩咖啡(espresso)也起源于这个三面环海的靴形岛国。 对意大利人来说,吃,不仅仅是为了求饱足,更是生活中的重要构成元素与内容。多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏。即使在全世界的饮食空前同质化、速食化的当下,意大利人仍完好地保存着自己饮食文化的特色,对于美食美酒的热情,丝毫不亚于今天他们对于足球、服装以及汽车的关注。当初,以佛罗伦萨城为首的王公贵族们,纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力,并以此为尊贵和荣耀。当时平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手,就有置身贵族圈的机会,以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中,顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期,并影响了欧洲的大部分地区,被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。 尽管有些法国人不愿意承认法国菜的始祖为意大利菜。但在公元1533年,意大利公主凯瑟琳.狄.麦品味迪奇下嫁法国王储亨利二世时,从威尼斯带了30位厨师前往,将新的食物与烹饪方法引介至法国。随后法国人将两国烹饪上的优点加以融合,并逐步将其发扬光大,创造出当今另一最负盛名的西餐代表——“法国菜”。除此,意大利人发明餐用叉子和菜单(当翡冷翠人以意大利菜肴数目与次序领先时,威尼斯人也成为第一个使用叉子的民族),为西餐餐桌上的文化立下新的批注。 …

意大利葡萄酒蜜月之旅

对很多人尤其是对葡萄酒爱好者来说,意大利可谓最浪漫的蜜月旅行地。意大利是个古老而传统的葡萄酒王国,它的很多葡萄酒产区如西西里(Sicily)、威尼斯(Venice)、威尼托(Veneto)、托斯卡纳(Tuscany)和翁布利亚(Umbria)等都是绝佳的度蜜月胜地。到这些地方度蜜月的时候,你可以选择一家由古堡改造而成的宾馆,打开宾馆房间的窗户就可以看到一望无际的葡萄园,走出宾馆就可以来到绿油油的葡萄园,零距离接触葡萄与葡萄酒!下面为葡萄酒爱好者介绍意大利的几个最适合度蜜月的地方,为您的蜜月之旅提供一份简易的参考指南。 阿玛尔菲海岸(Amalfi…