让葡萄酒变质的七大主要因素 氧化 什么是氧化呢？氧化是在有氧环境中过度暴露会导致污染或者是化学分解。金属的锈化就是氧化的结果……葡萄酒的氧化亦是如此。导致葡萄酒变质最常见的一个因素就是氧化，而且不管是哪瓶葡萄酒对于氧化现象都是不可避免的。 氧化不可避免的会让葡萄酒在色泽与口感上都大打折扣。葡萄酒由亮红色成了砖红或是褐红；新鲜的口感变的索然无味，甚至出现了苦味。白葡萄酒比红葡萄酒更容易被氧化，因为红葡萄酒中所含有的单宁酸能够缓解其氧化的过程。如果你真的想知道它的真面目。那么你就先开一瓶新葡萄酒，倒一杯出来，让那一瓶酒不要盖盖子放上一周左右。好啦，恭喜你，你的那一瓶葡萄酒已经变质啦。试着喝一口，然后跟你上次喝的第一杯比较一下二者的口感。 那么如何来改善这个状况呢？你可以通过使用葡萄酒专用的保存工具来延长葡萄酒的寿命。如果你隔板上的葡萄酒出现了氧化现象，要么多数是因为酒瓶封闭性差或处理不当。 …