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香槟/起泡酒🥂如何与美食配

收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例... 🥂极干型（Extra-Brut） -龙虾 -鱼子酱 -松露
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不同起泡酒，不同的个性

香槟 Champagne（出自于法国的香槟产区） 普洛塞克 Prosecco (来自于意大利的起泡酒) 卡瓦 Cava (来自于西班牙的起泡酒)
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起泡酒是香槟吗？

肯定不是！ 但我认为可以把香槟叫做起泡酒！ 是个范畴的概念 🥂起泡酒和香槟，主要的区别在于以下几点...

芳莱迪气泡酒

品牌：芳莱迪 产地：澳大利亚 产区：雅拉河谷产区 净含量：750ML 酒精度：10.5% 单位：瓶 葡萄酒类型：干白葡萄酒 葡萄酒年份 2015 葡萄品种：霞多丽 分级： 适宜品尝温度: 9-12℃ 储藏方式：14摄氏度以下庇荫处 …
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起泡酒

香槟 基础知识：由法国香槟产区酿制出的起泡酒才能称作香槟，其他任何产区酿出的起泡酒也只能被称为‘起泡酒’。 据史上所记载，历史上第一瓶气泡酒在香槟产区酿出。 最老年份的气泡酒（香槟）在2011年被拍卖，这瓶距今两百年的香槟是从波罗的海域的深海海底所发现并打捞上来的，拍卖的总价为$43,000美金，相当于当时人民币30万元左右，这瓶香槟的酿造年份为公元171年，酿造的厂商为：Veuve…
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起泡酒大全

起泡酒（Sparkling Wine）其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在 20℃ 时，酒中二氧化碳压力低于 0.5 巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于…

7元成本进口起泡酒夜场卖百元

近日，有业内知情人士向《中国经营报》记者爆料，烟台的一些小作坊式的葡萄酒厂大量仿制进口起泡酒。有业内人士称，也正是这些仿制伪劣的起泡酒一定程度上造成国内起泡酒市场鱼目混珠，价格低廉，对进口起泡酒形成冲击，造成“劣币驱逐良币”，拉低了整个起泡酒消费的档次。 上述知情人士还提到，起泡酒的受众群主要是女性，渠道主要集中于夜场、电商渠道，所以这些仿制进口起泡酒一般会选择在夜场和电商渠道，价格一般很低。 大量仿制背后，是利益在驱使。2014年前的几年时间，进口起泡酒消费出现“井喷”。为了谋求更大利益，一些供应商、经销商蜂拥而至冲入起泡酒市场。 数据显示，2015…

新崛起的起泡酒，卡瓦

作者：Darren Smith??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-12-11 根据近期的卡瓦监管委员会 (CRDO)数据显示，卡瓦起泡酒在法国的销售量远远超出了香槟在西班牙的销售量。 在今年的一月至九月之间，法国共消费了约合511万瓶西班牙所产的卡瓦起泡酒（Cava），基于这个数据，卡瓦监管委员会预测今年的卡瓦起泡酒在法国的消费总量会增长19.21%左右。 根据统计，在2014年法国香槟产区所产的香槟酒在西班牙的出口总量仅有342万瓶。 “这是个非常明显的例子，”博内特（Bonet）说，“众所周知，法国酿制着全世界最好的起泡酒，而现在，比起法国的香槟在西班牙的消量，卡瓦在法国貌却似拥有着更多的拥护者。” 博内特上述描述的根据来自于CRDO最新发表的国内外葡萄酒销售数据统计，也是基于此，我们也可以推测出在近期到来的圣诞节期间，卡瓦起泡酒在法国的销售也将非常乐观，他预计卡瓦起泡酒在圣诞节期间会有约4000万瓶的销量。 在2014卡瓦起泡酒全球的销售额增长了近1.7%，销售了近1.58亿瓶，其中Reserva起泡酒增长了约6.25%，Gran…
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炎炎夏日，如何享受起泡酒？

炎炎夏日，喝起泡酒无疑成了许多爱酒人士的选择，尤其是冰镇过后那种沁透心脾的感觉，更是让人凉爽至极。所以无论是手执一杯香槟（Champagne），还是其它任意起泡酒，都会给人一种无与伦比的愉悦享受。那么，喝起泡酒有什么需要注意的地方吗？当然，本文就将从起泡酒的侍酒方面提出建议，让你在这炎热的夏天更好地享受杯中美酒。 …
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香槟与起泡酒的差异

香槟（Champagne），几乎所有人都知道的顶级葡萄酒代名词，而起泡酒则少有人问津。但又有多少人知道，其实香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。 何谓起泡酒? 起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中最著名的是法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等。 何谓香槟? 香槟是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot…