香槟能放多久是经常被问起的问题。对于香槟砍手党们来说，在酒窖里面不停买买买后发现家里已经屯了一大堆的香槟。无奈不是每个人家里都有像白垩岩洞（香槟省兰斯市的地下白垩酒窖）一样理想的储藏条件，所以只好尽可能在“适饮期”前尽快饮用。 其实“香槟适饮期”并不是一个恰当的概念，因为基本上你没办法给一瓶香槟酒判定一个适饮期。葡萄酒的储藏必须得有适宜的环境条件。对于香槟来说，也许你可以把它存放数年直至其演变出更加醇厚复杂的香气。但更有可能的是，你在买回家之后的几个月内就不得不喝掉——如果你像我一样习惯把酒藏在床底下的话。 如果储存条件合适，香槟的陈年会超乎大家的想象。每位香槟爱好者都知道这么一个海底：1916年11月3日，一艘德军U22潜艇在白令海峡击沉了瑞典的…