北部山区 Agly’s Valley 中的莫里 莫里位于鲁西雍村庄最北面的 Agly’s Valley，地处高地，土壤为片岩。莫里与巴纽尔斯沉香甜酒，两者使用的葡萄品种和风格都很相似，莫里不及巴纽尔斯沉香甜酒的名望大，产量却大得多，年轻时单宁特别强壮，颜色很深。 根据酿造工艺的不同，莫里天然甜同里韦萨特经典甜白一样包括琥珀型（ambré）、石榴红型（grenat）、砖红型（tuilé）和甜白（blanc）、rancio、hors…

鲁西雍（Roussillon）位于法国南端，临近地中海，它是天然甜葡萄酒的故乡。 鲁西雍产区西邻比利牛斯山的卡尼古（Canigou）峰，北临科比埃（Corbieres）丘陵区，南临与西班牙的分界山阿尔贝尔（Alberes）山，东临著名的地中海，这样三面环山、一面环海的地形犹如一个圆形剧场，使得这里的日照更为集中，利于葡萄的生长。 不仅如此，有山有水的天然地势也使得这里成为法国人度假旅游的胜地。这里得天独厚的地理位置、优美的风景以及悠然自得的生活方式，使其成为法国的“世外葡萄园”。 这里是法国一个受到自然祝福的角落，酿酒历史悠久，近年来经历了最不寻常的转变：过去此地专门生产例如里维萨特（Rivesaltes）等这种味道强劲的甜酒，现在他们在法国这个阳光最充足的角落，用这里因为雨量少而味道浓缩的老树葡萄酿出一系列的优质干型葡萄酒。 印象中的鲁西雍，阳光明媚、高山环绕，带着地中海阳光的不知烦愁和比利牛斯山民的不善言辞。置身此地，才知纸上得来终觉浅，迎接我们的是不断的秋雨和红着面孔却温暖热情的酿酒人。 初到佩皮尼昂，阴雨。常到中国出差的我们的老朋友，鲁西雍葡萄酒行业协会（CIVR）出口经理…

中部及卢瓦河地区 Tarte Tatin 港版译名为反转苹果挞。顾名思义，就是反装过来的苹果挞，可见下图Tarte Tatin与一般苹果挞的区别。 Tarte Tatin诞生于法国中部城市Sologne的一家小饭店。这家饭店由Stéphanie…

我和小伙伴一起去卢瓦尔河谷产区(Vallee?de?la?Loire)，想挑选个酒柜，不愿错过香气宜人柔和天成的卢瓦尔河谷白诗南 Chenin Blanc，长相思 Sauvignon Blanc，从葡萄汁，干白，半干型，甜白，起泡酒一应俱全，更何况我们还有车，所以必须买。 我自己曾经去勃艮第玩儿，我想家里的酒柜能够装五六十瓶酒呢，品到温润悠远的勃艮第黑品诺和美妙浓郁的霞多丽，虽然勃艮第的酒以贵出名，可是不得不承认它好喝到停不下来，尤其是黑品诺就是CC在地球上另外一种形式的存在，酒逢知己千杯少对不对？感情深一口闷是不是？我为什么不买？！ 新去逛了波尔多一家“CashVin”，专门是卖其他葡萄酒商店买不到的其他国家的进口葡萄酒的：南非的Pinotage，意大利的Sangiovese，西班牙的Tempranillo，新西兰的长相思和黑品诺，澳大利亚的西拉…