卡斯蒂利亚-拉曼恰产区 Castilla La Mancha 是西班牙的一个自治区。1986年，西班牙加入了欧盟，酿酒业的革新改变了卡斯蒂利亚-拉曼恰产区的形象。大型的酒商和独立的酒庄都开始采用较为现代的酿酒技术，对葡萄品种进行更为合理的筛选，并让葡萄酒在橡木桶中熟成。卡斯蒂利亚-拉曼恰产区的葡萄酒款主要是较便宜的大众酒（包括用来酿制蒸馏酒的葡萄酒）。 卡斯蒂利亚-拉曼恰产区气候较为极端，为大陆性气候，季节温差较大，夏季温度高达40摄氏度，而寒冬漫长，温度可降至零摄氏度。葡萄园的海拔高度在500米至700米之间，酒农必须在葡萄树生长期预防高热和干旱的恶劣条件。 仅有某些葡萄品种可以适应如此恶劣的环境，Airen就是其中的模范品种，它同时也是Castilla-La…

赫雷斯雪莉产区 Jerez Xeres Sherry 位于西班牙西南部，“Jerez”之名最初来源于英文单词“sherry”（雪莉酒），由此不难看出赫雷斯雪莉是酿制雪莉酒的中心地区。 当然，赫雷斯雪莉产区能成为最适合生产雪莉酒的产区，靠得还是其绝佳的风土条件。首先，这里有三种不同类型且各具特色的土壤。第一种是白垩成分较高、土质极佳的“Albariza”土壤，赫雷斯雪莉产区的土壤在雨季可以吸收水分，雨季结束后则会逐渐变干，形成一个干燥的硬壳，为葡萄反射阳光，同时向葡萄树的根茎提供水分。第二种是含有丰富的黏土和少许白垩土的“Baros”土壤。第三种是主要为沙土的“Arenas”土壤。总的来说，这些土壤都非常适合佩德罗—希梅内斯（Pedro…

卡拉塔由产区 Calatayud 是阿拉贡产区 Aragon最大的法定产区（Denominacion de Origen ，简称DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。该产区于1990年获得法定产区称号，是西班牙最年轻的法定产区之一。成为法定产区之后这里便吸引了国内外一些专注于质量的酿酒师。这些酿酒师也改变了该地区传统的大批量生产葡萄酒的形象，使这里成为一个更独特、更有前景的葡萄酒产区。 卡拉塔由之名来源一座名为“卡拉特（Qalat）”的摩尔城堡，该城堡由一个名为Avub的阿拉伯总督所建。创建这座城堡之前，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人Marcial的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。尽管酿酒历史悠久，但卡拉塔由产区目前所采用的还是相当现代化的酿酒技术。 卡拉塔由产区主要为大陆性气候，昼夜温差大，采收时节比阿拉贡其他区域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦较其它区域更加平衡。卡拉塔由产区大部分葡萄园坐落于Ebro流域，葡萄多种植在松散多石、富含石灰质的土地上。这种土壤的渗透性非常好，因此葡萄树根部能够获取足够的水分及养料。该产区的海拔高度在550到880米之间，能有效减少害虫与疾病的滋生，保证最纯天然的果实结成。生长于此的葡萄，成熟期相当长，产量不多，却拥有非常高的品质。该地区所产葡萄酒口感雅致，酒体平衡，与如今的市场需要十分吻合。 卡拉塔由以浓郁厚重的红葡萄酒著称，主要由歌海娜（Garnacha…

巴斯克产区 Pais Vasco 位于西班牙的北部海岸地区，靠近Pyreenes，毗邻法国，西接Cantabrian山脉，南邻著名的里奥哈产区 Rioja。巴斯克产区在Basque被称为“Euskadi”。具有悠久历史的港口城市Bilbao，境内有古根海姆博物馆和美丽的海滨胜地San…