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德国葡萄酒分级

德国葡萄酒分级下图所示:

德国葡萄酒分级图(酒庄网制图)

VDP

VDP是指德国顶级酒庄联盟,VDP是Verband Deutscher Qualitats und Pradikatsweinguter 的简写,所以有时也被称作为VDQ。

VDP顶级酒庄联盟包含有两百多家酒庄,约占德国葡萄酒产量的2%左右,但其销售额却占整个德国的12%。

VDP具有着比较严苛的标准,首先,酒庄需具备自己的酿酒和窖藏设备,第二,葡萄品种的约束,第三,葡萄采摘的标准,第四,产量的限制。

因此,位于德国葡萄酒分级顶层的VDP出产的酒也是精品之选。另外VDP中也分有四层,分层的基础是‘风土’,风土所代表着葡萄种植者的工艺,葡萄园的质量和特点以及以往年份酒的品质:


–顶级园 VDP Grosse Lage
–一级园 VDP Erste Lage
–村庄级 VDP Ortswein
–区域级 VDP Gutswein

德国优质酒(Pradikatwein)

德国优质酒(Pradikatwein)也是具有着最高要求的酒,其酒体丰满、成熟和平衡。根据不同的葡萄含糖度,被划分为:

–珍藏(Kabinett):葡萄天然含糖度最低为67°
–迟摘(Sp?tlese):葡萄天然含糖度最低为88°
–精选(Auslese):葡萄天然含糖度最低为104°
–逐粒精选(Beerenauslese):葡萄天然含糖度最低为120°
–贵腐精选(Trockenbeerenauslese):葡萄天然含糖度最低为154°
–冰酒(Eiswein):葡萄天然含糖度最低为160°

上述的几个仅仅是这一层的分类,而非高低级别。德国优质葡萄酒规定不能混酿,即使酒庄用最顶级的葡萄来混酿,也不能被列入到这一层,这一层只能是单酿的葡萄酒。

德国特定产区优质酒?QBA(Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete)

QBA是Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete的简写。葡萄酒必须由各个特定产区的规定葡萄所酿制。

地区餐酒(Landwein)和日常餐酒(Tafelwein)

实际上德国的地区餐酒和日常餐酒也并非泛滥,产量也不高,品质也不错。

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