那些“隐居”在深山的红葡萄品种

知道赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot或者黑品诺 Pinot Noir这些红葡萄品种，就很厉害了？稍等，先看看酒庄网为您罗列出来的这些再作评论吧！

派斯（Pais）

派斯是智利种植面积第二大的葡萄品种，如今在智利葡萄酒中发挥着越来越大的作用。16世纪中期，西班牙人首次在智利南部的莫莱（Maule）产区种下派斯，这种葡萄皮薄但产量高，当时种植面积虽大，但却被认为品质较差，只适合酿制散装酒。

然而，葡萄酒巨头之一桃乐丝公司（Miguel Torres）看到了派斯的可能性，用它酿出了一种起泡酒，彻底改变了派斯的形象，其他酒庄也纷纷效仿，其中就包括智利最大的酒庄——干露酒庄（Concha y Toro）。

奥古斯阁主（Okuzgozu）

由于历史缘故，土耳其大多葡萄园以前只种植食用葡萄，但近年来，种植酿酒葡萄的数量与日俱增，奥古斯阁就是其中一种。它主要种植在土耳其境内的安纳托利亚（Anatolian）地区，用它酿出的葡萄酒往往有明亮的红宝石色和红色水果香气。这种葡萄酒酸度清冽，单宁细腻，忠实得反应了当地风土的特征。有的酿酒商还会将它和土耳其的另一红葡萄——宝佳斯科（Bogazkere）混进行酿酿。

黑诗南（Pineau D’Aunis）

来自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的黑诗南非常低调，又被称为“Chenin Noir”。它在卢瓦尔河谷扎根很深，但由于其抗病性不强且产量不稳定，上个世纪的种植直线下降。但总体而言，黑诗南红葡萄酒风格清新，可口开胃，就像是更为辛辣的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。此外，黑诗南也用来酿制桃红葡萄酒和起泡酒。

特洛迪歌（Teroldego）

特洛迪歌酿制的葡萄酒只在意大利特伦托（Trentino）产区内的罗塔利亚诺（Rotaliano）平原生产，因此它被命名为“Teroldego Rotaliano”。此酒颜色深浓，果香四溢，单宁恰到好处。

早在15世纪时，特洛迪歌就已经在罗塔利亚诺平原小有名气。近年来进行的相关DNA检测表明，特洛迪歌与上阿迪杰（Alto Adige）的勒格瑞（Lagrein）葡萄存在亲子关系。

奥吉康（Agiorgitiko）

希腊的酿酒历史十分悠久，除了引进国际葡萄品种，希腊同样注重本土葡萄的培养，奥吉康就是其中种植广泛又多才多艺的一种。不论是清新的桃红葡萄酒，还是复杂的红葡萄酒，奥吉康都表现不错。但它容易感染病毒，此问题正待解决。

国产弗兰卡（Touriga Franca）

在葡萄牙杜罗河（Douro）产区，国产弗兰卡又被称为“Touriga Francesa”，其种植面积很大，但常被人忽略。该品种十分适合生长在较温暖的朝南坡上，既可用于酿制波特酒（Port），也可用于酿制杜罗河葡萄酒。

此外，国产弗兰卡还被视为酿制波特酒的最优质的葡萄品种之一，但它酿制的葡萄酒浓缩度无法与国产多瑞加（Touriga Nacional）相媲美。不过，国产弗兰卡葡萄酒带有宜人香气和精细口感，也深受酿酒师们喜爱。

特卢梭（Trousseau）

特卢梭是来自法国汝拉（Jura）产区的本土红葡萄品种，随着汝拉产区的葡萄酒日渐受到欢迎，特卢梭也被越来越多人熟知。特卢梭葡萄酒颜色深浓，结构完整，带有迷人的紫罗兰气息，同时，它也常与精细的普萨（Poulsard）葡萄进行混酿。

早在19世纪中期，法国的葡萄品种学家欧达伯爵（Comte A.Odart）就认为特卢梭与葡萄牙的巴斯塔都（Bastardo）是同一品种。不过，在葡萄牙和澳大利亚，特卢梭十分兴盛（这与其在汝拉的表现截然不同），常用来酿制餐后甜酒。

阿雷尼（Areni）

阿雷尼是个很少见的红葡萄品种，它起源于亚美尼亚，经过了悠久的发展历史。阿雷尼既可以酿造酒体醇厚的干型红葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒、桃红葡萄酒甚至白兰地。世界知名酿酒顾问阿尔贝托?安东尼（Alberto Antonini）曾评价阿雷尼的风格位于桑娇维塞（Sangiovese）和黑皮诺中间。

晚红蜜（Saperavi）

晚红蜜是格鲁吉亚一种独特的红葡萄品种，其果皮厚实，果肉也呈偏深的粉红色。因此，用它酿出来的葡萄酒颜色深浓，单宁厚实。同时，它也常与其他品种混酿，为葡萄酒赋予颜色和酸味。此外，该品种还能酿制单品酒，这些单品酒能在瓶中陈放较长时间。

马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）

来自西班牙西西里的马斯卡斯奈莱洛种植面积很广，主要位于埃塔纳火山的斜坡上。这种葡萄比较晚熟，非常适合种植在火山岩土壤上。其果皮很厚，可以抵挡产区内丰富的降水，同时也带来了非常精细的单宁。这样一种优良的葡萄很有潜力酿出复杂且具有很强陈年潜力的葡萄酒。

总结

虽然现在世界上共有1,000多种葡萄，但只有少数成为主流，很大一部分都鲜少被人所知。存在即合理，这些具有悠久历史的葡萄理应繁衍下去。为了维持生物多样性和丰富葡萄酒种类，小诺认为保护以上这些古老的葡萄品种很有必要，最好的办法就是鼓励人们多多尝试用它们酿出来的葡萄酒。

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