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波恩丘( Cote de Beaune)以其产地特有的黑皮诺闻名于世,有些人认为黑皮诺葡萄酒应浓郁和味道厚实,而其他则认为应该优雅和细致。黑皮诺葡萄酒可以有明显的丹宁,但是波恩丘的黑皮诺葡萄酒鲜少有此特质。

伯恩丘产地与金丘南部(Sud de la Cote d’Or)和北部的夜丘( Cotes de Nuits)为邻。产地东部是伯恩丘( Cote de Beaune),西边的伯恩丘高坡(Haute- Cotes de Beaune)。位于400米海拔高的不连续的高地上。葡萄就种植在阳光充足的斜坡面上。东部和西部中间的地段叫默尔所坡( Cote de Meursault),也称白色山坡( Cote de Blanc),那里种植上等白葡萄酒的品种。伯恩丘产地位于Ladoix-Serigny村和Maranges村之间,长度只有20公里,葡萄园全部面向东南方向种植。土地跟夜丘( Cote de Nuits)一样充满石灰质的土壤特性。夏天很热,秋天干燥,理想的气候培育了高营养,高糖分和色彩丰富的葡萄。这里出产的高质量白葡萄酒使产区的名字为众人所知。
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伯恩丘产区图

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波恩丘的精华子产区

–拉德?沙云尼(LADOIX)
阿洛歌顿(ALOXE CORTON)
–弗乐基?埃雪索(Flagey-?chézeaux)
–贝纳?维珍尼(PERNAD VERGELESSES)
–沙云妮伯恩丘(SAVIGNY-LES-BEAUNE)
–彩尼?伯恩丘(CHOREY-LES-BEAUNE )
玻玛(POMMARD)
–胡内(VOLNAY)
–蒙特利(MONTHELIE)
–奥西?杜艾斯(AUXEY? DURESSES )
–圣罗文(SAINT ROMAIN)
–梅索(MEURSAULT)
普里尼-蒙哈榭(PULIGNY MONTRACHET )
夏山-蒙哈榭 (CHASSAGNE MONTRACHET)
–圣达宾(SAINT AUBIN)
–新特内(SANTENAY)