1、吕克?贝蕾尔荧光酒标/威廉?费尔限量夏布利葡萄酒

为了吸引消费者的眼球,2014年葡萄酒生产商们也是拼了,各种脑洞大开,各种推陈出新。有些想法只是昙花一现,有些项目却很有潜力实行。但不管如何,我们都应该为人类的智慧拍手叫好。不信?你自己看!

威廉-费尔限量夏布利葡萄酒

威廉-费尔限量夏布利葡萄酒

今年年初,吕克?贝蕾尔(Luc Belaire)发布了一款限量版桃红葡萄酒,其黑色瓶身配上粉红色荧光酒标,在黑暗中闪闪发光。这样夺人眼球的外观非常受时下年轻人的喜爱,也不禁让人想起2014年初威廉?费尔酒庄(Domaine William Fevre)发布的一款限量版带有荧光酒标的夏布利(Chablis)葡萄酒。

该酒款不仅在紫外线下显现出各种涂鸦图案,背部还带有二维码,且装有一个液位计来显示饮酒量,这么高大上,还不忘提醒人们勿贪杯,做的非常不错。

2、首份“女性酿造葡萄酒”酒单

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去年年底,伦敦花魁餐厅(Courtesan)推出了一份全部由女性酿造的葡萄酒酒单,这份酒单是在英国葡萄酒供应商诺特里亚(Enotria)和马修?克拉克(Matthew Clarke)的帮助下制定完成的,旨在突出女性在葡萄酒世界中日渐重要的突出地位。

由坦娜?华盛顿(Tamra Washington)酿造的2012年份叶兰兹维欧尼干白葡萄酒(Yealands Viognier 2012)、吉娜维芙?詹森(Genevieve Janssens)酿造的蒙大维木桥赤霞珠干红葡萄酒(Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon)和瑟西丽亚?桃乐丝(Cecilia Torres)酿造的干露晚收长相思葡萄酒(Concha y Toro Late Harvest Sauvignon Blanc)等均在酒单之列。

3、多感官体验晚餐

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去年,牛津大学查尔斯?斯彭思(Charles Spence)教授进行了一项多感官食物体验的研究,结果表明高音调的音乐会增强甜味和酸味的感受,而低音调的音乐则会加重苦味。厨师赫斯顿?布卢门撒尔(Heston Blumenthal)也进行过相似实践,他让客人吃海鲜时,同时聆听海洋的录音,以此增强整体感受。预计今年,多感官体验晚餐将会引进多家餐厅。

4、装在油漆罐里的葡萄酒

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去年4月,立陶宛广告公司推出了一个别具一格的广告,红葡萄酒被灌装进紫色油漆桶内,这是要干嘛?其实,设计师麦肯?维尔纽斯(McCann Vilnius)每年都要为博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)设计新包装,这次油漆桶的包装正是出自他手,油漆桶后还标有颜色表,你喝了多少杯酒后牙齿会变成什么颜色,看这个就一目了然了,真是够创新也够人性化。

5、单杯式葡萄酒

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去年,单杯式葡萄酒品牌Zipz在美国真人秀节目——鲨鱼(Shark Tank)中成功募集2,500万美金,刷新了此节目的记录。这还得归功于他们的专利产品——形似葡萄酒杯的单杯式葡萄酒。这种酒适合在户外饮用,酒杯可以回收利用,而且有多种酒款选择,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Grigio)。

6、灌装咖啡味葡萄酒

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为了把世界上最流行的日间饮料和夜间饮料结合在一起,去年6月,美国推出了两款带有咖啡味的葡萄酒——Cabernet Coffee Espresso和Chardonnay Coffee Cappuccino。它们的酒精度均为6%,Cabernet Coffee Espresso由赤霞珠葡萄和意式浓咖啡制成,口感浓郁,带有巧克力味。而Chardonnay Coffee Cappuccino由霞多丽葡萄和卡布奇诺制成,口感顺滑,伴有香草味。

7、给孕妇喝的葡萄酒

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大家都知道,孕妇不能多喝酒。但美国北卡罗来纳州的生产商另辟蹊径,酿制出了一种适合怀孕女性喝的起泡酒。这种不含酒精的起泡酒采用南澳州的葡萄酿制,现有售一款红色混酿和白葡萄酒,其包装就跟其他起泡酒差不多。这下,孕妇也能参加年会嗨一下了,真是女性的福利。

8、“叠罗汉”碟形杯

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想给你的派对锦上添花吗?6个碟形杯(Coupe)依次往上叠放,这样的“叠罗汉”造型足够吸引眼球。这个创意来自巴纳比?麦考利(Barnaby Macaulay),其灵感源于一件祖传遗物。6个碟形杯内都有一个突起部分来保持叠放固定,所以,当我们喝香槟(Champagne)、普罗塞克(Prosecco)等起泡酒时,只要往最高的杯中倒酒,酒就会顺流直下,形成起泡酒“瀑布”,相当美观方便。

9、凯特?摩斯左胸香槟酒杯

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18世纪晚期,曾有人以法王路易十六王后玛丽?安托瓦内特(Marie Antoinette)的左胸为灵感,设计了一款香槟酒杯。而现在,英国34餐厅为纪念凯特?莫斯(Kate Moss)踏入时尚界25周年及庆祝她40岁生日,特委托英国艺术家简?麦克亚当?弗洛伊德(Jane McAdam Freud)设计一款香槟酒杯。简以凯特的左胸为灵感,设计出了新型香槟酒杯。这款香槟酒杯的杯梗纤细瘦长,就如凯特的身材一般,杯身饰有几何图案,杯座上还附有凯特的签名,十分有收藏意义。

10、可食用昆虫搭配葡萄酒

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去年年底,英国的葡萄酒经销商Laithwaite发布了全球首个可食用昆虫与葡萄酒的搭配指南,这个具有开拓性的想法将葡萄酒配餐提升到了一个更丰富的层次。该指南包含了10款不同的葡萄酒及其搭配的可食用昆虫,包括大麦虫与维欧尼(Viognier)葡萄酒、蚱蜢与莫斯卡托(Moscatel)葡萄酒以及蟋蟀和阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒等。可食用昆虫在亚洲、拉丁美洲和非洲很常见,因丰富的高蛋白含量,现在被人们视为未来发展潜力巨大的食物。不过,你敢吃吗?

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