杜扎克酒庄(Chateau Dauzac)建立于1622年，当时整个玛歌村是个相当荒凉的地方，广泛的土地没有几个葡萄种植园，而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克五十年后就将其转手给加尔莫修女会。十五年之后，修女会因对葡萄酒酿造兴趣不大，把酒庄出售给了当时声名显赫、无人不知晓的波尔多酒商德鲁亚家族(Drouillard)，从此杜扎克酒庄进入一段相对安稳的时期。德鲁亚家族接手酒庄之后，把酒庄重新建设，并改造成整个梅多克地区最华丽壮观的城堡之一，酒窖亦都用花岗岩重新建造。到了1708年，杜扎克的出品已经相当出色，在英法两国的葡萄酒贸易中占有相当重要的地位。

杜扎克酒庄在1841年脱离了德鲁亚家族的管理落入威布克家族(Wiebroock)手中，威布克家族对葡萄酒业非常熟悉，凭着他们对杜扎克酒庄酿酒理念的传承和精心管理，杜扎克酒庄在1855年波尔多评级中被列为五级酒庄。1863年，酒庄再次被出售，转到约翰斯顿家族(Johnston)手中，该家族在19世纪末期同时拥有宝嘉龙(CH. Ducru Beaucaillou)和飞龙世家(CH. Phelan-Segur)两个列级酒庄。在19世纪80年代，波尔多整个地区都蔓延着霜霉病，杜扎克酒庄通过研制出波尔多液(Boredeaux Mixture)解决了问题，拯救了波尔多的葡萄种植业。