和梅多克那些有着显赫地位且动辄数百年历史的酒庄相比,骑士酒庄的历史只有300年左右。建立于18世纪中期,当时的骑士酒庄已开始种植葡萄,但并没有酿造能够流通市场的葡萄酒。人们通常认为,骑士酒庄的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的,这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字,很可能也是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上,葡萄园也被称做Chibaley。到了19世纪20年代,酒庄的名称改为Chevalier,但在这期间,葡萄园里的葡萄树被连根拔起,全部改种松树。
1865年,酒庄被Jean Ricard买下,就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间,Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位,如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵,那么Ricard家族就是编织这幅织绵的丝线。除了骑士酒庄,他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄酒庄,比如Jean Ricard的父亲拥有Haut-Bailly,Jean Ricard自己也拥有de Firuzal和La Graviere酒庄,也就是现在的Malartic-Lagraviere。