和梅多克那些有着显赫地位且动辄数百年历史的酒庄相比，骑士酒庄的历史只有300年左右。建立于18世纪中期，当时的骑士酒庄已开始种植葡萄，但并没有酿造能够流通市场的葡萄酒。人们通常认为，骑士酒庄的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的，这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字，很可能也是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上，葡萄园也被称做Chibaley。到了19世纪20年代，酒庄的名称改为Chevalier，但在这期间，葡萄园里的葡萄树被连根拔起，全部改种松树。

1865年，酒庄被Jean Ricard买下，就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间，Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位，如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵，那么Ricard家族就是编织这幅织绵的丝线。除了骑士酒庄，他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄酒庄，比如Jean Ricard的父亲拥有Haut-Bailly，Jean Ricard自己也拥有de Firuzal和La Graviere酒庄，也就是现在的Malartic-Lagraviere。