1858年，贵族后裔Charles de Bousquet购得酒庄。矗立在老塞丹酒庄中的城堡，就是那个时候建造的。在他的精心经营之下，老塞丹酒庄成为波美侯产区葡萄酒的典范。1853年出版的法国酒书中，老塞丹酒庄是本区唯一被记录的酒庄。1868年版的《Cocks Et Feret》中，有17个被列入的波美侯酒庄，而老塞丹酒庄位列第一的位置。1924年，来自比利时的Georges Thienpont家族收购了酒庄，成为酒庄的新任庄主。1962年，他的儿子Leon接管酒庄。Leon去世后，他的儿子Alexandre接管了酒庄。新园主在初担重任时，尚在La Gaffeliere 酒庄学习经营管理，尚未学成出师。他克服了种种困难，并由近邻的柏翠酒庄处学到了“削枝”的技术，即每年7月份会把每株葡萄的枝芽尽量削除，削除量为1/3～1/2不等。