勃艮第产区
法国著名产区勃艮第（法文为“Bourgogne”）产区的面积虽小，但其影响力在世界上是巨大的。如果把全世界的产区看成是一个人的话，那么勃艮第就是这个人的心脏，所酿出的酒带有复杂性和唯一性，胜过一切言语的表达。当然，勃艮第毫无置疑的也是最名贵葡萄酒的故乡之一，但除了名贵，还有非常多的可以消费的起的美味葡萄酒。
勃艮第产区是法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一，地区的葡萄园数量庞大，但其中大部分是小规模种植园。
勃艮第葡萄园总面积只有2万7000公顷，仅仅相当于波尔多产区的四分之一，但其知名度和重要程度绝对不亚于波尔多产区。查看勃艮第产区详细介绍。<
勃艮第的位置及子产区
勃艮第位于法国的东部靠近中部的地区，她有五个主要的产区（未包括薄若来和沙第永内）
沙布利（Chablis）
夜丘（Cote de Nuits）
波恩丘（Cote de Beaune）
夏隆内丘（Cote Chalonnaise）
马贡（Maconnais）
勃艮第葡萄酒历史
大约200万年前，该地区是热带海洋的一部分，也正是那是逐渐形成了其特有的石灰石地质，这些矿石实质上就是勃艮第葡萄酒背后的广为人知的‘秘密’。事实上，如果你有机会进入到勃艮第的葡萄园，看到葡萄园的同时，你可能有幸找到与远古海洋生物混合在一起的石灰岩或泥灰岩块。
勃艮第的酿酒史可以追溯到公元1世纪的罗马人，正是他们真正的建立起了中世纪的葡萄园和种植葡萄的教堂，这些罗马人可谓是勃艮第葡萄种植的远祖。
勃艮第是如何分级的
勃艮第地区跟波尔多地区在分级制度大不一样，波尔多以酒庄为单位分级，主体为‘庄’，而勃艮第却以‘葡萄园园区’为单位分级，主体为‘园’，有时也称之为‘田’。所以在波尔多的葡萄酒标上看到基本上都是‘酒庄’的名字，而在勃艮第的酒标上看到的就是‘园’，所以在勃艮第无所谓大庄小庄，只要拥有了一块顶级园，就可以自豪的在他出产的葡萄酒标签上标识上 “Grand Cru” 的字样。
在了解勃艮第的葡萄酒是如何分级之后，您就可以进一步找到高品质的黑品诺和霞多丽勃艮第葡萄酒。目前勃艮第产区有记录的小产区（appellations）超出了100个，他们主要可以分为四个质量等级。见下表：
| 勃艮第分级 | 产量比例 | 代表性葡萄园 | 主要葡萄酒 |
| 特级园（Grand Cru） | ?1.4% | Grands-Echézeaux | 红葡萄酒 |
| 一级园（Premier Cru） | 10.1% | Vosne Romanée 1er Cru | 白葡萄酒 |
| 村庄级葡萄酒（AOC Communales） | 36.8% | Savigny-Les-Beaune | 白葡萄酒 |
| 地区级葡萄酒（Regional Wines） | 51.7% | Crémant de Bourgogne | 白葡萄酒 |
地区级葡萄酒
地区级葡萄酒的葡萄原料可以是任何在勃艮第产区生长的葡萄，酿制的葡萄酒主要是以清爽、淡雅的开胃葡萄酒为主。你会发现它们都贴有“勃艮第红葡萄酒（Bourgogne Rouge）”或“勃艮第白葡萄酒（Bourgogne Blanc）”的标签。当然也要留意去检查这些酒背面的标签！这个标签现在标识着详细的葡萄酿造品种信息。
如果你是该地区起泡酒的爱好者，令人回味深长的一款勃艮第起泡酒(Crément de Bourgogne)也是归属为这一等级。
村庄级葡萄酒
村庄级葡萄酒的特点是以葡萄生长地所临近的村镇名字为命名的勃艮第葡萄酒。这些葡萄酒具有着丰富的水果味，无比新鲜且几乎没有橡木味道。村庄级葡萄酒在市场上比较常见几款包括“Pouilly Fuisse”，“Santenay”，“GIVRY”和“MERCUREY”。
一级园葡萄酒
“一级园”葡萄酒是从一个村庄中挑选出来的特殊葡萄园区。这些葡萄园区也被当地人誉为“clee-mats”，意为“顶级美酒”，实际上，“一级园”葡萄酒的确无愧于美食最佳匹配品的美誉，此园区所酿制出的葡萄酒比普通区域的葡萄酒稍烈一些！“一级园”葡萄酒独特的口味源自于葡萄所在土壤的特性和不一样的阳光照射时间和强度，以及长时间在橡木桶中的存放的原因。虽然有些小贵，但总体来说大多消费者对‘一级园’的葡萄酒还算负担得起。勃艮第产区葡萄酒的酒签上会在显著位置上如有标明：“Premier Cru” 或者 “1er Cru”。
特级园葡萄酒
最后，勃艮第的顶级人物出场 –‘特级园’葡萄酒，比如名声显赫的罗曼尼康帝（Romanée Conti），拉塔希（La Tache），蒙哈榭（Montrachet）的酒签上无不张贴有特级园 （Grand Cru）的字样，好似无声并自豪地宣称他们的顶级地位！他们仅占勃艮第的年产量的1.4％左右，供需极不平衡，追求者争先恐后的拿着大叠的欧元去购买这些顶级园葡萄酒。我们用几个形容词来形容这些特级园的葡萄酒吧，最贴切的无非于：有力的，复杂的和窖藏的。这些勃艮第特级园葡萄酒每瓶都可以说是黑比诺和霞多丽辉煌历史的缩影。目前在勃艮第总共有33个特级（Grand Cru）园-有些相隔甚至仅仅只有几米远。
我想说我所了解的勃艮第是，每一个目前存在着的规则总是有例外，即使分级制度在勃艮第大区域存在着，但事实上这个制度对于夏布利（Chablis）好像不管用，正如我说的总有例外。以霞多丽闻名的夏布利产区确确实实有着他们自己的排名制度
—-Hilarie Larson
