匈牙利橡木桶制造商将在中国建立基地

作者：Chris Mercer??编译：孙庆冉 John Sun? 发布日期：2014-9-19

在与当地酿酒厂商签订合资协议之后，匈牙利红酒桶制造厂Trust Hungary计划在中国河北省怀来地区建立制桶工厂。

Trust Hungary和中国怀来紫晶酿酒厂—怀来紫晶有限责任公司各持50%的新股份。

随着国内大批造酒厂越来越专业化，这是发生在中国的又一个起步初期的酿酒企业寻求外部技术支持的鲜活案例。

匈牙利Trust橡木厂正在制作橡木桶

怀来紫晶酒厂坐落于闫怀谷地，主要出产国际知名的五种葡萄品种：赤霞珠、霞多丽、梅洛、麝香和西拉。根据网站信息得知，这里也种植其他品种的葡萄，比如: 赛美蓉、琼瑶浆、马瑟兰、雷司令、品丽珠和小满胜。

“首先，我们当然要在怀来地区或者紫晶酒厂附近修建一个葡萄酒橡木桶厂”詹姆斯-莫尔纳说，他是Trust Hungary公司和Trust国际公司的董事和总经理。

“同等重要的事情是：我们必须要储备足够美洲白栎原材料，保证每年出产一万个酒桶。因为美洲白栎必须年满三年，才能制作酒桶，这是一笔不小的投资。”

目前，合作伙伴对于如何使用中国白栎木并没有详细的计划，相反，他们所用的白栎将从匈牙利进口。

莫尔纳说他们公司已经从中国得知：匈牙利的白栎很符合中国消费者的味觉。

他说道：这是因为 “美国所生长的栎树的椰子和香草的芳香中带有威士忌酒橡木内酯味道，而法国栎树通常是香甜的。匈牙利的栎树香甜中带有微微的水果味，味道持续更久。这种细微香料的差别更适合中国人的品味。”

“基于中国人不同于具有甜点传统的欧洲人和美国人的传统，我们已经看到红酒当中的敏感度。”

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