在19世纪50年代之前，?碧尚酒庄原是美度(Medoc)区声名显赫的大酒庄之一。1850年，当时的庄园拥有者约瑟夫?碧尚男爵(Joseph Pichon)在去世前将碧尚酒庄一分为二，分别由家族的儿子和女儿们管理，即碧尚男爵堡(简称Chateau Pichon Baron)和碧尚女爵堡(简称Chateau Pichon Lalande)。独立后的两座酒庄都在1855年波尔多美度区列级名庄评级中获得二级酒庄的殊荣。

但在评级后，比起姊妹园碧尚女爵堡的光彩耀眼，男爵堡则显得愈发黯淡无光。其原因归结为当时男爵堡的继承人盲目追求高产量而耗尽葡萄田营养，无法种植出优质的葡萄。直到1987年，男爵堡的命运出现了转折点，法国保险业巨头金盛保险AXA集团收购了碧尚男爵堡。通过减产和对葡萄田的管理、改善勾兑比例等进行了一系列改革，碧尚男爵堡开始重现昔日的辉煌，在20世纪90年代它出产的葡萄酒品质与女爵堡已经不相上下，酒评家们更打出93、94的高分，水准也一直保持稳定。雄踞在酒标上的两头格里芬狮鹫，在数百年风起云涌的历史狂潮中默默地守护碧尚男爵堡，见证着它的坎坷和复兴。