我参观过许多酒庄的地窖，对于那霉冷、阴暗，堆积灰尘和蜘蛛网的环境并不陌生。但最近一次的波尔多之旅，右岸圣达美隆(St.Emilion)的地下世界依然让我感受到强烈的震撼。 来到被列为联合国人类遗产的圣达美隆，首先你会对古老石造村落建筑的沧桑美感赞叹不已，继而又在几个犹如迷宫般的地下景点感受到与历史幽冥交错的奇异甚至毛骨悚然的感受。在导览的带领下，我进到一个私人所有的围墙里，从一个貌似普通的阶梯往下走，墙上还挂看“请勿摄影，即使不开闪灯”。走到地下，是一个人工开凿的洞穴，原来这里就是公元八世纪时圣达美隆修士为躲避本笃会迫害而来到此地所隐居的地方。洞里一侧有个清澈的水潭，里面有许多许愿者扔的硬币，因为据说当年修士在这里行了许多神迹，例如用泉水让眼盲的人重见光明；另一侧壁上的洞穴里是一座圣母像，而中间一个狭窄的拱形洞穴，就是修士体息的地方了。 另一边，著名地标教堂尖塔底下的那块巨大岩石，更是暗藏玄机。原来这建于十三世纪的尖塔，就是用底下挖出来的石块所建成。而古人挖石头也不是随便乱挖的，他们早己规划设计好一个宏伟的地下教堂，一边掏出石块一边往内雕琢出拱顶和石柱，等一直挖到底，地面上的尖塔和地底下的教堂也都完工了。在导览的解说下，除了看懂雕刻在顶上和墙上的神秘雕刻记号，还来到教堂侧面弯弯曲曲的洞窟中。洞穴的两侧排列看许多人身大小的墓穴，有的还残存着石板棺的遗迹。原来，古时的有钱人都喜欢葬在教会旁，而贡献多、道德受人敬仰的，还能葬得离圣达美隆修士近一些。现在这里已看不到古人的遗骨，据导览说，是在古迹尚未得到保护时，被好事主人拿回去“做纪念”了。 - 离开湿暗的地底世界走出户外，白花花的刺眼阳光让人有种从阴间回到人世的感受。距离圣达美隆古城中心徒步大约十分钟，我来到大炮酒庄(Chateau?Canon)那用铁栅门和石墙围绕的葡萄国。说起这酒庄也是相当的传奇，它的第一代主人杰克·开隆(Jacques?Kanon)原是个海盗，专在大西洋劫掠英国商船。由于当时法国海军不敌英国舰队的战力，故法王路易十五招安了在海上称霸的杰克·开隆，让他得以放心大胆的继续劫掠英国船只，并为法国效力。有了国王当靠山，杰克累积财富的速度更快了，于是在1760年将这原名圣马丁酒庄的酒庄买下，以自己的名字命名为Kanon酒庄，并将周围园地全改成葡萄园。7年之后，船长难以忘怀海上生活，再度扬帆去干无本生意，酒庄交由富商雷蒙·冯特芒(Raymond?Fontemoing)经营并改名为具有“大炮”之意的“Canon”，直到1919年再由傅尼叶(Fournier)家族接手，然后在1996年出售给香奈儿，目前是由约翰·克拉萨担任酒庄负责人。 令人意外的，地面上有着优美庭园和典雅法国宫廷式建筑的大炮酒庄，地下也有着古时人们采石所留下的，婉蜒如迷宫一样的隧道，而且据说与圣达美隆古城的地道相连，但多年前因为怕小偷侵入而封死了。由于第一代庄主是个海盗，许多人严重怀疑大炮酒庄里有宝藏隐藏着，而且说不定就在这地道中。不管金银财宝是藏在地道还是葡萄园里，我现在终于明白大炮酒庄为什么要用高高的石墙和铁栅门把葡萄园和酒庄围起来了！ - …