普罗塞克 Prosecco

普罗塞克 Prosecco

普罗塞克 Prosecco?属白葡萄品种,原产于意大利东北部产区—威尼托(Veneto)。它是酿制备受欢迎的普罗塞克葡萄酒的原料。意大利皮亚韦河(Piave)附近,科内利亚诺(Conegliano)镇以西的区域,是普罗塞克的DOC产区,在这片区域内分布着4,300公顷(约10,600英亩)的普罗塞克葡萄园和5,000个的普罗塞克葡萄酒生产者。该区域内所出产的葡萄酒以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”的名义售卖。在这一区域以外,普罗塞克也用于酿制IGT级别的葡萄酒,即“Colli Trevigiani IGT”葡萄酒。普罗塞克主要用于酿制起泡酒,但也可生产静止酒。

普罗塞克多种植在气候十分凉爽的地区。该葡萄品种个性尤为平淡,高产更是加剧了这一特点。普罗塞克的采摘开始于9月中旬,在酿制普罗塞克葡萄酒时,全部采用干发酵法。干发酵完成后的葡萄酒,会继续采用起泡葡萄酒酿制工艺(Sparkling Wine-Making)中的夏尔玛(Charmat)法来酿制普罗塞克起泡酒(Spumante)或微起泡酒(Frizzante)。经上述方法酿制出的普罗塞克葡萄酒酒体轻盈,气泡丰富。此外,由于大量糖分的加入,其平淡的个性及明显的缺陷也得到了修饰。普罗塞克葡萄酒每年的产量约为2800万瓶,其中大约有100万瓶静止葡萄酒,700万瓶微起泡葡萄酒,2000万瓶起泡酒。在卡地泽(Cartizze)子产区,这里的气候尤为凉爽,普罗塞克的种植面积达106公顷,普罗塞克葡萄酒的产量多达100万瓶,这些葡萄酒的品质均比普通的DOC葡萄酒高。

该葡萄品种在阿根廷(Argentina)也有种植,不过面积十分有限。

葡萄香味:白色花朵、梨子、苹果和其他白色水果等。

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