丹菲特 Dornfelder

丹菲特 Dornfelder

丹菲特 Dornfelder ?是一种德国杂交红葡萄品种,该品种是由奥古斯特·埃罗尔德(August Herold)于1956年培育出来的。不过奥古斯特·埃罗尔德似乎并不十分明智,他没有用自己的名字为该品种命名,而是为其双亲之一(地位较次要)的埃罗尔德乐贝(Heroldrebe)命名,丹菲特的名字则是来源于19世纪符腾堡葡萄栽培学院(Wurttemberg Viticultural School)的创始人。

作为一种由和风斯丹(Helfensteiner)和埃罗尔德乐贝杂交而成的品种,丹菲特继承了德国所有重要红葡萄品种的特性,尤其是品种的优点。丹菲特葡萄酒因其深浓的颜色和十足的酸味而著名,有时还能很好地在橡木桶陈年,并能在瓶中继续发展。此外,丹菲特葡萄酒还具有如天鹅绒般柔顺的质感,稍带花香,有时还略显甜味。

丹菲特比德国的黑皮诺更容易种植,抗腐能力比葡萄牙人(Portugieser)更强,茎秆比特罗灵格(Trollinger)更强壮,成熟度比上述任何一种葡萄都高,比莱姆贝格(Lemberger)更早熟。丹菲特的产量可轻易达到1,200公升/公顷,不过更关注品质的生厂商们对产量的控制很严格。因为高产,丹菲特的种植面积在德国大多数产酒区不断增加,尤其是在莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz)产区(这两个地方的丹菲特葡萄酒尤为可口)。20世纪80年代和90年代,丹菲特在德国的种植面积一直在稳步增加,到2003年为止,其面积已达到7,686公顷。

葡萄香味:李子、樱桃、黑莓以及丰富的花香等。

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