葡萄酒的年份(Vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有着重要的影响。 由于葡萄的质量受自然因素尤其是气候条件影响很大，所以，即使在极端的理想状态下，其他一切影响葡萄酒质量的因素都不发生变化，出产于不同年份的葡萄酒还是会不同；另外一方面，葡萄酒的质量会随着岁月的推移而发展、成熟和衰退。可以说，通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。而在“年份”的背后，最重要的便是气象因素，如气候、湿度、水源、土壤、光照等等。 温度 气温影响葡萄的生长，葡萄是一种相对喜温的植物，在其生长季节（北半球的4月－10月），我们以大于10?C的温度累计之和（生长季节有效积温）来评价当地热量资源状况。当有效积温能够满足葡萄基本生长时，月份间温度波动幅度越小，越有利于葡萄生长。 例如葡萄要经过低于零摄氏度的冬眠时期，春天才会发芽；若气温未低于零摄氏度，则葡萄无法发好芽。另外，气温更影响到葡萄的成熟度和酸度，温度够高才能让葡萄成长时甜味增多。但也并非温度愈高愈好，若当年的温度太高，反而会造成葡萄停止生长，并将导致未成熟的葡萄被烤干而无法再酿酒。葡萄的质量不能得以保证，葡萄酒的质量也因此而大打折扣。 …