中部及卢瓦河地区 Tarte Tatin 港版译名为反转苹果挞。顾名思义，就是反装过来的苹果挞，可见下图Tarte Tatin与一般苹果挞的区别。 Tarte Tatin诞生于法国中部城市Sologne的一家小饭店。这家饭店由Stéphanie…