静心沉淀，值得期许,在银川的这些天，走访了贺兰山东麓的9家酒庄，喝到了不少好酒，可以说，完全超乎之前对于贺兰山产区的印象。这个地处世界葡萄种植黄金地带的产区，拥有得天独厚的自然条件，也有着富有灵性且辛勤劳作的葡萄酒人，着实让人感慨。而享受美酒的同时，我也享受着每个酒庄背后的故事。 一颗好葡萄到一瓶好酒之间的距离，从瓶壁外面到里面只有3mm，而这3mm的旅程，也许要走好多年。只有当葡萄的种植、采摘、以及酿造、储存、灌装等全部过程都在理想状态下完成时，才能酿造出让人心动的葡萄酒佳酿，而事实上，要想完全达到这些条件，非常困难。 我记得匠天十年展的时候，毛哥曾经说，用艺术家之心行工匠之事，如果一件事值得做，就值得把它做好。想来，贺兰山东麓的酒庄便是如此，他们有着满满的葡萄酒情怀，用百分百的的专注，付诸于此，这也方才真正体现了葡萄酒天地人的精髓。而我也始终相信，酒会带着人的风骨，葡萄酒人的性格会在他们的酒中体现无遗，或温婉内敛，或清新怡人，或豁达豪迈。这真的是极好的。 然而，葡萄酒的价值在于品质，品牌和销售，有情怀，有专注，有好酒，而要打造一个优质的葡萄酒产业，却尚有一段路。 …