作者：赤耳 ?编译整理：孙庆冉 John Sun??发布日期：2014-10-7 --关于宁夏葡萄与葡萄酒产业发展模式的调研 8月份，我集中在贺兰县调研，先后到了贺兰生态纺织园的如意、德胜工业园的厚生记等十几家企业，参加了立岗镇先进村党员专题组织生活会。因涉及对葡萄与葡萄酒产业发展的思考，又延伸到西夏区、永宁县及石嘴山、吴忠、中卫部分市县的酒庄和基地进行了调研。 我国现有葡萄酒市场量约140万吨，其中约25%为进口，国产葡萄酒中几个大企业的产量约为60万吨(张裕、长城、王朝等企业)，另外50万吨的生产单位复杂，酒的品质不高。像宁夏产区这样严格管理、规范酿造的“酒庄酒”市场上并不多，懂红酒的消费者会不时发出买不上好的国产酒的感叹。全国现有酿酒葡萄种植面积约200万亩，其中宁夏2013年为47万亩，是我国种植酿酒葡萄面积最大的一个产区。 宁夏产区现有120个酒庄和60多个酿酒单位，其中，有45个酒庄具备了酒庄的综合标准。目前全国只有宁夏制定了酒庄的综合标准，要素条件包括葡萄品种、栽培育苗与葡萄园管理、酿造设备设施、工艺技术、酒窖及相关建筑等，主要内容体现在《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酒庄列级管理办法》之中，已有10个酒庄达到了“五级列级酒庄”的要求(共分五级，最高级为一级)。需要指出的是，“列级酒庄制度”是开我国葡萄酒管理制度之先河的事情，制度借鉴了法国列级酒庄的经验，但更针对我国特别是宁夏产区的实际，条件更为苛刻，控制性、引导性更强。由于宁夏产区葡萄与葡萄酒的品质好，几年来，在国内外各种品鉴评比中，已获奖数百项，其中不乏业界权威的大奖。 近年来，宁夏产区酿酒葡萄种植面积增加的势头猛，仅去年冬季到今夏就新增葡萄种植面积10万亩，且葡萄的价格稳中有升，优质葡萄收购价高的可达每公斤20元左右。宁夏产区酿制的酒庄酒数量不大但品质出众，每瓶售价均在数百元，性价比高，且随着宁夏贺兰山东麓产区在世界葡萄酒界地位的不断提升，会有更大的升值潜力。参与葡萄种植、酒庄建设的企业热情高，投入大，今年初冬，贺兰山东麓的冬雪尚未融化时，就有数百台机械设备在沿山南北几十公里展开作业。许多地方甚至出现了“一亩地难求、一棵苗难求”的状况。 然而，与此同时，与此相反，在中国其他地区看到的却是完全不同的情景。近期，新华通讯社报道《我国葡萄酒产业受洋酒冲击部分农民弃种葡萄》，反映河北省怀来以及中国长城葡萄酒有限公司，在葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒销售各个环节均出现了问题。报道反映的问题不仅出现在河北，在甘肃、新疆、山东、山西等产区也存在。我上个月沿河西走廊考察葡萄与葡萄酒产业，见到大面积的葡萄园弃荒，没来得及移走的水泥桩柱下，或种菜种瓜或杂草丛生……我在张掖见到一片有十几年树龄的葡萄园，问负责人，去年一公斤葡萄售价才3元钱。 为什么一粒葡萄两种结果？宁夏产区需要从中总结什么经验，警惕什么教训，防范什么风险，坚持什么理念？我以为，关键是发展模式。 …