中国宁夏产区面临高品质白葡萄短缺状况

作者:戴鸿靖 ? 发布日期:2014-9-26

中国宁夏产区缺少高品质的白葡萄,而2014年份采收将不会大幅改变这个现状。

宁夏的葡萄种植者即将开始白葡萄采收,而保乐力加贺兰山酒庄已经决定今年将不会使用今年的白葡萄酿造珍藏级别霞多丽。该酒庄的葡萄栽培技术总监Brett Richardson介绍,酒庄计划酿造一款入门级的霞多丽和贵人香混酿。贺兰山酒庄2011年份的珍藏级别霞多丽在2014年Decanter世界葡萄酒大赛中获得了铜奖。

鉴于中国政府推行的厉行节约政策遏制了高端葡萄酒的消费,该酒庄有可能根据市场状况作出这个决定,而Richardson表示酒庄在白葡萄原料供应方面遇到问题。目前宁夏大部分酒庄都从当地果农手中采购部分葡萄用于酿酒。
Richardson表示该酒庄今年的白葡萄酒总体产量较去年将会大幅下降。“这主要是由于[从果农手中]采购到的原料并不理想。”他在接受采访时表示,“虽然亩产量有提高,但质量下降了。”

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贺兰山脚下的葡萄园

有些酿酒师预计宁夏2014年份的白葡萄将略好于平均水平。银色高地酒庄酿酒师高源表示:“总体而言今年是一个还不错的年份。” 她同时表示2014年份凉爽、不干旱。“只要采收期间不下雨,葡萄品质还是可以保证的。” 广夏(银川)实业股份有限公司酿酒师丁玉镯介绍道。

银色高地今年将第一次尝试酿造贺兰山东麓产区的白葡萄酒。但与保乐力加相同,银色高地的白葡萄酒也将针对入门级市场。“酒庄的霞多丽才刚刚种植下去,还需要3-5年才可以用于酿造。”高源说。

“现阶段酒庄可以采购到的原料有限。这批葡萄树龄12年,种植在砂壤土上,酸度不够,无法做陈酿型,但完全可以酿出一款干净的餐酒。”

有酿酒师认为他们尚有时间改善白葡萄的供应情况。“目前中国葡萄酒市场销售的以红葡萄酒为主,对白葡萄酒的需求非常小。” Richardson 表示,“即便我们的白葡萄酒产量下降,目前的产量也足够满足市场需求。”

本文系酒庄网转载的文章,原文出自于Decanter,如要转载,请标明原始出处,多谢配合!

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