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德国—冰酒的故乡

关于冰酒的起源存在争论,但多数人认为冰酒于1794年诞生在德国弗兰克尼亚地区(Franconia)。虽然气候条件使然,德国产区无法像加拿大产区和中国产区那样将冰酒产业化,但少数名家精心酿造的雷司令冰酒,却引领着高品质冰酒的风向标。 …
萨克拉河岸产区 Ribeira Sacra

德国的葡萄酒之路

德国酒庄发展与其地理环境孕育之农作物相关,山坡地上的葡萄园庄景观,看似台湾之高山茶园,但也相当注重水土保持,维持大面积之保育林地。在陡峭山坡地的葡萄园因采收人工较高,酿造成本高,考虑合理利润之下,所产葡萄酒以自产自销为主,应用在地营销策略,配合休闲观光的推展,藉由游客的消费,提升整体的经济发展。 在德国旅游推广营销上的“酒乡”之旅,由莱茵河及其支流流域的葡萄产区串联而成,从北边的阿尔产区、经过普法兹,到南部黑森林巴登产区,其中菁华路线的“酒庄大道”所经之地均是葡萄园,每个酒乡在七至九月分别排定葡萄酒节,暑期到德国渡假的游客,总能恭逢其会,遇上一次盛大的葡萄酒节庆。在葡萄酒产区,看到酒窖开放的牌子,便可大胆地进门参观、试酒。名酒庄要先预约,可在当地旅游服务中心索取资料。10月是葡萄普遍开始收获的季节,人们忙于酿酒,酒厂多不开放。 …

莱茵河迷人的葡萄园风光

无数的神话传说起源于莱茵中部河谷:传说中希格弗里德屠龙的山崖,就在这片葡萄种植区北面的山峰。美丽的罗蕾莱应该为在圣国斯豪森(St. Goarshausen)触礁沉没的船负责,因为她端坐在山颠,梳理自己漂亮的金发,引得船夫只顾定睛观望而忽略了湍急的流水。许多船只就此沉入莱茵河将近20米深的河底。也有认为这里频发的沉船事故不应归咎于罗蕾莱,而是此处湍急的水流和密布的礁石共同造成的。往南大约20公里处,莱茵河经宾根(Bingen)流入著名的恩河谷(Engtal)。 莱茵河蜿蜒120公里,西部两岸分别为宏斯吕克(Hunsrück)与艾弗(Eifel),东部两岸为陶努斯(Taunus)与威斯特瓦尔德(Westerwald),直至波恩。从科布伦兹起,葡萄还只是生长在莱茵河右岸,附近的拉恩河(Lahn)于拉恩斯坦(Lahnstein)汇入莱茵河。直到巴德艾姆斯城(Bad…

畅游德国历史最古老的葡萄酒之乡

在德国气候最温暖的地区之一,生长着世界世界最好的葡萄品种中的一个:摩塞尔河畔的雷司令 Riesling。葡萄农全年都真诚地欢迎你前来,一醉于这个德国最古老的葡萄酒之乡。 摩塞尔河流域是德国最历史最悠久的葡萄和葡萄酒产地。罗马人当时就已经明白,莱茵河左侧的片岩丘陵地带特别肥沃的土地给葡萄种植提供了最佳的地理和气候前提。这个地区是德国气候最温暖的地区之一,这里,直到深秋,仍是阳光灿烂,冬天也几乎没有霜冻。年均气温在摄氏10度。 摩塞尔河流域有约9000公顷种植面积,5000名葡萄种植农,在德国13个葡萄种植地区里规模排在第5位,但它却也是全世界最大的连成一片的雷司令种葡萄种植区。有着最佳日照条件的陡峭的葡萄山坡和富有矿物质的片岩土壤,给世界著名的葡萄品种雷怀念创造了理想的生存前提。“特定种植地区”摩塞尔这个名字只许使用在高品质葡萄酒上。佐餐酒或者农家酒则不允许写上摩塞尔的名字。 摩塞尔-萨尔-鲁威尔葡萄酒的三分之一供出口。最重要的出口对象国是英国、美国、日本、荷兰和斯堪的纳维亚。在这个地区的葡萄酒庄园、地下室酒吧和绿荫酒家,旅游者全年可以品尝和购买摩塞尔地区葡萄酒。除雷司令外,这里还有众多的葡萄和葡萄酒品种,如埃尔布玲(Elbling)、雷瓦娜(Rivaner)、白色和灰色的布尔恭德(Burgunder)、奥谢罗斯(Auxerrois),沙尔多耐(Chardonnay)。苹果、梨、李子、杏和柠檬的香味,草和花的香味,是雷司令…