佩高酒庄 Domaine Pegau

教皇新堡的历史老酒庄布卡斯特酒庄虽然独领风骚,但近年来另一个也是历史悠久的佩高酒庄(Domaine Pegau)也虎视眈眈,酿出口感浓稠、价钱昂贵的好酒,甚至藏酒界人人口耳相传,相互询问:“有无购得一瓶卡波酒?”

“佩高”是14世纪盛行于教皇新堡地区的一种陶土酒罐。佩高酒庄(Domaine Pegau)是由自1670年开始便在教皇新堡地区从事葡萄酒行业的裴洛(Feraud)家族所创立的,目前总共有18公顷的酒庄区,种有令人钦羡的歌海娜(Grenache)老葡萄树,最老的两大片分别种植于1902年及1905年。裴洛家族一直都从事酿酒业。当家的老主人保罗在女儿劳伦斯1987年加入并协助酿酒前,都是把酒卖给酒商。由于葡萄老藤一流的质量,以及酒庄主毫不妥协的酿酒哲学,让佩高酒庄的顶级酒成为教皇新堡区的“天王巨星”。

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佩高酒庄葡萄园区

佩高酒庄的产品90%来自歌海娜葡萄,另外10%则来自其他12种葡萄。除了一些普通级别酒外,3款顶级酒分别是:珍藏级(Cuvée Réservée,年产7.5万瓶)、劳伦斯级(Cuvée Laurence)以及卡波级(Cuvée de Capo)。珍藏级及劳伦斯级的评分与价钱都极为类似,只不过劳伦斯级放在大像木桶中的时间更长(约四五年),获得更浓郁强烈的风味,产量则只有珍藏级的1/10。至于卡波酒,则是在极好的年份,庄主保罗对葡萄成熟状况百分之百满意时才会酿造。自1998年第一个年份问市至今,只有另外3个年份(2000年、2003年及2007年)才酿制,市价一般都突破500美元大关,年产量约4000瓶。

佩高酒的酒精度动辄高达16度上下,酒体极为浓稠。使用极少的硫黄杀菌,却能够轻易陈放20年以上。装瓶前不再经过过滤与澄清,浓烈的酒体却不夹杂刺鼻与扎口的丹宁,能将刚烈与柔和融为一体,其酿酒手法可以“玄妙”称之。帕克自然是不吝啬地给予两个满分(1998年及2000年份)、96~100分(2003年份)及98~100分(2007年份)。

酒庄备注

所属产区: 教皇新堡(Chateauneuf du Pape)
面积: 18公顷
主要种植的葡萄品种:歌海娜 Grenache

佩高酒庄酒

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地理位置
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