听花酒为什么那么贵?原因找到了…
看了3.15之后
终于找到一款价格上能对标听花档次的酒
那就是:
梅多克1855一级庄,木桐(Chateau Mouton Rothschild)
有点牵强,因为木桐均价(¥4700)还是没能够上听花的最低价(¥5860)
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看了3.15之后
终于找到一款价格上能对标听花档次的酒
那就是:
梅多克1855一级庄,木桐(Chateau Mouton Rothschild)
有点牵强,因为木桐均价(¥4700)还是没能够上听花的最低价(¥5860)
极甜(无花果/葡萄干):茶色波特/圣酒
甜(果酱/巧克力):波特/莫里
半甜(蜜饯水果/花香):蓝布鲁斯科/ 布拉凯多
收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例…
🥂极干型(Extra-Brut)
-龙虾
-鱼子酱
-松露
别看小西拉(Petite Sirah)的葡萄果实很小,但用它酿出的葡萄酒颜色和风味,却极其的浓郁,酒体特别的强劲!
和它厚实的酒体相呼应,小西拉的单宁强劲,酒精度高,果香丰富,因此小西拉有很好的陈年潜力,记得陈年过的小西拉,一定要醒过之后再饮用
两张表,产区包含了主流的旧世界(第一张)和新世界(第二张)的葡萄酒产区
表中罗列了上述产区各个年份的葡萄酒评分以及相对应的适饮期
维欧尼 (Viognier) 具有偏高的酒精度,柔和的酸度,富有油质感且较饱满的酒体造就了维欧尼独特的“丰盈”
维欧尼最吸引人的地方是其浓郁且复杂的香气,比较常见的是具有馥郁橙花、芒果、蜂蜜和杏仁的香气
提起香槟…
如果问起香槟界知名度最高的是哪款?
那么得到的答案十有八九是:唐-培里侬(Dom Pérignon)
我们把它尊称为:香槟王
懂点儿葡萄酒的人,应该都听说过“风土”【Terroir】这个词
好风土=好葡萄酒,直白点,就是这个意思
葡萄酒是由葡萄酿造出来的,葡萄种植,全世界基本都一样,属于农业
🔸目前佳美娜主要种植在智利,九成的佳美娜均出产自智利,它既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以用来混酿!
🔸佳美娜 (Carmenere) 生命力极为旺盛, 果实颗粒很小,呈深蓝色,果实风味集中
🔸成熟度佳的佳美娜颜色深、酒体饱满、单宁含量高,酸度中等到高,品质佳
拉菲 (Château Lafite)
说起名庄酒,不得不提它
国人熟悉且喜闻乐见的一款酒
也正是由于国人的多年追捧,部分消费者消费掉了它实际产能之外的拉菲,懂得都懂
市场上每年都能收缴上百万瓶假拉菲(拉菲每年实际的产量是三十万瓶左右),更何况有些还没被发现…
🔸桑娇维塞(Sangiovese) 只有在温暖气候下才能完全成熟,酿造出饱满酒体、单宁柔顺且口感丰富的葡萄酒
🔸成熟度佳的桑娇维塞一般有酸樱桃、草莓、无花果和泥土等香气,酿制的葡萄酒酒体适中至饱满
既然说起名庄酒,那么罗曼尼-康帝(Romanée-Conti),必须得有
勃艮第和波尔多不同,与其说是名庄酒,更恰当的说法应该是名园酒
因为勃艮第都是一片片的小块葡萄田
这个知名的葡萄园,每年仅仅产出4000瓶左右的葡萄酒