拉雅酒庄 Chateau Rayas

教皇新堡的葡萄酒一般而言口味重、酒精浓度较高(可达14度),并且价格实惠,逐渐与薄若莱一样成为大众化酒。但众人皆醉时,也会有独醒者,这具“鹤立鸡群”的醒者中,最著名的便是拉雅酒庄(Chateau Rayas)

拉雅酒庄(Chateau Rayas)的庄主雷诺(Raynaud)贵为将军,本来对酿酒毫无兴趣,他的兴趣是狩猎。为了打猎方便,他买下了一个不怎么起眼的小葡萄庄拉雅酒庄。这个园区并不是一般人所欣赏的园地,例如教皇新堡的葡萄农通常喜欢有大小碎石的田地,石子易于吸收和保持热量,葡萄因此都种在石海中,但本庄却尽是沙地。当地人希望有充分的日照,但本庄却全是朝北方向。另外,本园区还有2/3为林地,欲开垦成葡萄庄恐怕还需大费周章。所以,当外行的雷诺将军心买下本庄时,左邻右舍的酒农们都为他捏了一把冷汗。

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拉雅酒庄 Chateau Rayas

法国各地(甚至全世界)的酿酒多以一两种葡萄混合酿制,极少使用三四种葡萄,但新堡酒却反其道而行,最少使用4种,最多可使用到13种葡萄。为了达到酒的颜色、香度、饱满、丹宁、久藏性、复杂性等目的,各掺一些葡萄混合酿制,虽然可使酒质复杂度提高,香味、口感也令人满意,但这种好比“拼装车”的产品也因此失去了独特的风格,而且饮用后容易“上头”。新堡酒之所以不能成为名酒,其理在此。

有鉴于此,将军摒弃此一传统。拉雅酒庄几乎完全使用本地最主要的歌海娜(Grenache)葡萄,偶尔掺入其他例如西拉种,但决不使其超过一成。同时树龄极高,平均至少达到35岁以上,因此是一种标准的“纯酿酒”,而非新堡酒的代表。

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拉雅酒庄葡萄园

葡萄园中沙土不能保热且大量的林地与朝北的地势都使得本园的葡萄必须生长在较凉爽的环境中。葡萄的糖度、酒精度也许不是太高,但是味道却反而集中。同时,在酿造的过程中,雷诺严格执行品管,凡有不合格者一律淘汰,列入二军酒枫沙列酒庄( Chateau Fonsalette)。他也不迷信全新木桶的神奇效力,但相信长期醇化的功能,因此所有拉雅酒庄的红酒都会在二手的木桶中醇化2~3年之久。拉雅酒庄共有15公顷,红酒葡萄园地为13公顷,白酒葡萄园地为2公顷。红葡萄酒每年可酿造约2.5万瓶,白酒为2000瓶,每公顷产量很低(红酒2000瓶、白酒1000瓶)。至于价格,其2010年在美国的市价,2005年份及2006年份红酒分别为230美元及200美元一瓶,白葡萄酒则皆为100美元一瓶。

酒庄备注

所属产区: 教皇新堡(Chateauneuf du Pape)
面积: 15公顷
主要种植的葡萄品种:歌海娜 Grenache西拉 Syrah

拉雅酒庄酒

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地理位置
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