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德国产区 Germany

德国产区是全世界最北的葡萄酒产区(北纬47至55度,东经6至15度 ),由于受大西洋暖流的影响,其平均气温不会低于9℃,加之莱茵河秋季浓雾对葡萄树起到保暖的作用,使得该国较为严苛的葡萄种植条件有所改善。

德国产区的葡萄酒历史悠久,可追溯至罗马时代。罗马人喜欢将葡萄树带到他们征服的地方,其征服地之一的德国也因此开始了其葡萄种植业。

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德国产区 Germany

德国目前共有13个产区,包括弗兰肯产区 Franken黑森林道产区 Hessisiche Bergstrasse中部莱茵产区 Mittelrhein摩泽尔产区 Mosel那赫产区 Nahe法尔兹产区 Pfalz莱茵黑森产区 Rheinhessen莱茵高产区 Rheingau萨勒-温斯图特产区 Saale Unstrut萨克森产区 Sachsen弗腾堡产区 Wurttemberg。其中最重要的产区是莱茵高产区,所产葡萄酒散发着精致的香气,酸味活泼,十分优雅。世界上第一个酿造雷司令葡萄酒的约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)就出现在莱茵高莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区,也是德国最具活力的葡萄酒产区之一,所产的葡萄酒精致馥郁,温和柔软,酒体适中。

尽管寒冷气候在一定程度上限制了德国的葡萄种植业,使得其种植的葡萄品种以白葡萄为主,却也为其创造出世界上最好白葡萄品种雷司令 Riesling。目前世界上还没有任何一个国家的雷司令能够超过德国, 雷司令也是德国最重要的白葡萄品种。除雷司令外,德国种植的白葡萄品种还有米勒-图高 Muller-Thurgau 、西万尼?Silvaner 、肯纳 Kerner、巴克斯 Bacchus、施埃博 Scheurebe、琼瑶浆 Gewurztraminer灰皮诺 Pinot Gris。此外,德国也种植有少量的红葡萄,较重要的为黑品诺 Pinot Noir丹菲特 Dornfelder葡萄牙人 Portugieser、Trollinger 、莫尼耶皮诺 Pinot Meunier和莱姆贝格 Lemberger。

德国葡萄酒品质优异,素以甜白葡萄酒著称,这在其葡萄酒的分级制度中也有所体现。该国葡萄酒分为日常餐酒、地区餐酒、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),其中优质高级葡萄酒按甜度又分为Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese、Trockenbeerenauslese和Eiswein这6个级别。

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