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兹威格(Zwiegelt)

兹威格(Zwiegelt)是奥地利的典型品种之一,也被称为Blauer 兹威格,是杂交品种,名字来自于这个品种的研制者兹威格(兹威格)教授,他在1922 年培育出了这个品种。这个品种在奥地利试图取代Blauer…

普里米蒂沃 (Primitivo)

普里米蒂沃(Primitivo)是一种红葡萄品种,主要种植在意大利的Puglia(普利亚)地区。曾经,普里米蒂沃是该地区一个重要的混酿品种,但在20世纪90年代,她和Negroamaro葡萄一样都深受欧盟制定的“葡萄树拔除计划”之害。因此,普里米蒂沃的总种植面积从1990年的17,000公顷下降至2000年的不足8,000公顷。进入21世纪,由于这种葡萄酿制的单一葡萄品种葡萄酒非常受欢迎,带来了巨大的经济效益,其种植面积才停止下降。 普里米蒂沃得名于18世纪,当时,意大利南部的Gioia…

歌蒂丝(Cortese)

歌蒂丝(Cortese)是一种主要生长在意大利北部的葡萄品种。 皮埃蒙特大区的嘉维是嘉维·歌蒂丝的种植中心,一种保证法定产区的白葡萄酒就是专门使用这种葡萄酿造的。它还生…

阿里亚尼考 (Aglianico)

阿里亚尼考 (Aglianico)(也被称呼为阿利亚尼可),公元六世纪从希腊引进到意大利南部的葡萄品种,继而广泛在那里种植。 阿里亚尼考是一个成熟较晚的品种,使它的颜色呈深邃…

圣罗兰(st. Laurent)

圣罗兰(st. Laurent)是一种红葡萄品种,是一个真正的口味独特的葡萄,圣罗兰葡萄全球的种植面积仅为2000公顷,占总葡萄园面积的非常小的一部分。 圣罗兰最早的种植地起源于法国…
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马瑟兰 Marselan

马瑟兰(Marselan)是由赤霞珠和歌海娜杂交而成的一个新葡萄品种。是由法国农业科学研究院研究而得到,并在1961年注册专利。对这个品种的基因培育是为了同时获得歌海娜和赤霞珠…
歌海娜 Grenache

歌海娜 Grenache

歌海娜 Grenache ?是一种越来越流行的葡萄品种。20世纪末,该品种是西班牙和法国西南部种植面积第二大的葡萄品种,如今,梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的种植面积已经超过了歌海娜。 歌海娜…
仙粉黛 Zinfandel

仙粉黛 Zinfandel

仙粉黛 Zinfandel?是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种,现在主要种植在美国加利福尼亚州(California)。该品种见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮。 20世纪的大部分时间里,葡萄种植“先驱人物”—阿戈什顿?哈拉斯缇(Agoston…
黑品诺 Pinot Noir

黑品诺 Pinot Noir

  黑品诺 ?Pinot Noir?是酿制法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的唯一品种,其所在的品诺家族因它而得名。与适应能力强,管理成本低,而又个性鲜明的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比,黑品诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑品诺红葡萄酒,会带给人无与伦比的感官享受。正因为如此,世界各地大部分野心勃勃的葡萄酒生产者们对这一性情不定的葡萄品种钟爱有加。尽管该品种在其原产地表现并不稳定,但目前除了极其炎热的地方,它几乎在世界各产酒区均有种植。 如果说赤霞珠葡萄酒的魅力在于它能使人头脑振奋,那么黑品诺的吸引力则在于它能带来更加强烈和明显的感官享受。勃艮第人并不认为他们出产的是黑品诺葡萄酒,黑品诺只是他们用来和当地地理及风土交流的一个媒介。也许世界各地黑品诺的唯一共性是有些甜甜的果味,但总的来说,和法国更强劲的红葡萄品种赤霞珠及西拉(Syrah)相比,黑品诺单宁含量更低,颜色更浅,年轻时更富有魅力,在熟成过程中,发展得更快,最佳状态的保持时间更长。 黑品诺在各地的表现,差异巨大,之所以如此,基因组成是原因之一。黑品诺是一种尤为古老的葡萄品种,它很可能是人类在至少2千年前从野生葡萄品种中挑出来的。有证据显示,在公元4世纪,黑品诺在勃艮第就已经存在。早期黑皮诺的常用名是“Morillon…
品丽珠 Cabernet Franc

品丽珠 Cabernet Franc

品丽珠 Cabernet Franc?是一种优质的法国红葡萄品种,常和著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿。在卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区内的安茹-索米尔(Anjou-Saumur)及都兰(Touraine),还有波尔多(Bordeaux)吉伦特河(Gironde)右岸以及意大利东北部,品丽珠从种植面积上来说占据着比赤霞珠更重要的地位。从整体上来说,品丽珠的种植面积十分广泛,位于世界前20种种植面积最广的酿酒葡萄之列。   在葡萄园里,赤霞珠与品丽珠的区别在于赤霞珠葡萄树叶的凹陷程度更深,不过由于两种葡萄有太多共性,长期以来它们的关系都密不可分。1997年,DNA检测证实赤霞珠是由品丽珠与波尔多白葡萄品种长相思(Sauvignon…
佳丽酿 Carinena

佳丽酿 Carinena

佳丽酿 Carinena?是西班牙东北部的一个城镇,也是该国的一个产酒区,同时也指一种葡萄品种。该葡萄品种在法国南部种植十分广泛,在当地,它被称为“Carignan”。在其原产地佳丽酿(位于阿拉贡(Aragon)产区内,是4个DO产区中最大的一个),佳丽酿(也称“Mazuelo”)的地位已被歌海娜(Garnacha)取代,这是因为歌海娜似乎更适合当地干旱的生长条件。 20世纪80年代以前,大多数佳丽酿葡萄酒都会与西班牙其他地方酒体较轻盈的葡萄酒混合,然后以桶装形式售卖。因为通常情况下,佳丽酿葡萄酒的天然酒精度为18%,有时还可达到19%。但和西班牙许多其他产区一样,佳丽酿产区也试图打破常规。1990年,DO法规定佳丽酿葡萄酒的最低酒精度从14%降至12%,与此同时,一些歌海娜葡萄逐渐被丹魄(Tempranillo)和赤霞珠(Cabernet…
小味多 Petit Verdot

小味多 Petit Verdot

小味多 Petit Verdot?是一种经典的波尔多红葡萄品种。虽然该品种的种植面积今非昔比,但在一些注重品质的葡萄园里,它还是颇受青睐。和赤霞珠一样,该品种皮厚,且可以酿制出浓缩度高,单宁含量丰富,颜色深浓的葡萄酒。此外,二者都不易腐烂,不过与赤霞珠相比,味而多更晚熟。 在波尔多的大多数葡萄园中,仅在少数年份里,味而多才会完全成熟。当完全成熟时,味而多酿制出的葡萄酒口感丰富,具有陈年潜力,有时还特别辛辣,这些特质铸就了梅多克一些最优质的葡萄酒。因味而多晚熟常会带来诸多不便,在20世纪60年代和70年代,许多葡萄酒生产商不再种植该品种,因此1988年时,小味多在法国的总种植面积仅为300多公顷。不过到2000年时,该品种的总种植面积增加至400多公顷,几乎全部分布在吉伦特省。 在法国以外的地方,随着小味多的品质逐渐得到认可,它又再度兴盛起来,尤其是在澳大利亚。在澳大利亚需要灌溉的河地(Riverland)产区,小味多酿制的单品酒表现尤为出色,到21世纪初的中期,小味多在澳大利亚的总种植面积达到了1,600多公顷。 在美国加利福尼亚州,到2003年为止,该品种的种植面积达到了360公顷,主要分布在纳帕谷产区(Napa)和索诺玛县产区(Sonoma)。到目前为止,小味多在加利福尼亚州主要用于酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿酒。 小味多在南美洲也有种植。2003年,小味多在智利的种植面积为137公顷,此外还有数公顷的“Verdot”葡萄。2002年,阿根廷门多萨(Mendoza)产区内“Verdot”的种植面积为190公顷,但这些被称为“Verdot”的葡萄有可能是更粗劣且与味而多无关联的“Gros…