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软木塞的小知识

设计软木塞的最初目的是牢牢地把瓶中的葡萄酒锁住,但随着科技的发展和工艺趋势的影响,软木塞也不断的在更新换代,延伸的作用也越来越多,用过的软木塞也会被很多艺术家作为设计的原材料……但不变的是,陈年葡萄酒所用的永远都是软木塞,不会采用其他材料制作的瓶塞,因为软木塞对于对于陈年酒的作用无法比拟。

那么软木塞除了不让酒流出来之外还有什么作用呢?它又是用什么做的呢?

软木塞是用什么做的?

葡萄酒用的软木瓶塞通常是由软木橡树的树皮为材料制成的。制作软木塞的过程与制作橡木桶完全不同,首先,软木橡树并非是砍倒后取皮制作,而是每次取下一棵软木橡树的半边的树皮。再次,制作的过程也是非常严谨的,这是一个技术和劳动密集型复杂过程。想象一下,从树上拨皮容易,但要从一棵树上剥下非常的大一整块树皮则要求非常高的操作技术,且后续的切成均匀树片并运送到加工厂而使其无任何损伤更是一件不容易的事情。所以说,橡木塞的成本比起其他材料的酒塞成本要搞,承担的技术风险也很高。

软木塞的主要作用

软木塞是葡萄酒的守护神。目前市面上使用的软木塞,大都是由葡萄牙的软木橡树树皮制成的,这是一种结构组织良好的软木塞,但他并非是密不透气的,它会让少量的空气渗透到瓶内,促进葡萄酒慢慢在瓶里成熟,让葡萄酒变得更加醇厚。由其他材料(合成材料或铝制品)制成的酒塞则会使得瓶中的酒完全密不透气,那么瓶内的酒则慢慢的变成死酒,当然,更不会有成熟的可能了。反之,如果使用一个不合格的,结构松散的木塞,则会造成大量的空气及细菌侵入,那就和开过瓶的葡萄酒一样,快速的氧化腐败变味。

软木塞的可持续发展性

毫无疑问,看上去合成材料酒塞和铝制酒塞耐久性更佳。但相比之下,软木塞则更胜一筹,虽然在耐久性方面它并不是一个完美的产品,但软木塞在密封性和环境的可持续发展性上面,无疑更胜一筹。举个例子,葡萄牙北部的几个城市50%的经济依赖于瓶塞的制造,但由于制作的是合成瓶塞和铝盖,具有上百年历史的古老的软木森林被砍伐,不仅危及了某些动物的生存,且剩下的软木橡树叶只能满足十几年的生产要求,这无疑是毫无持续性可言的做法,几十年后,他们只能坐等新的软木橡树长出,这需要花上至少25年的时间。

认识一下不同种类的瓶塞:

All Natural Cork_s

100%全天然软木塞

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Technical Cork_s

水龟酒窖(Terrapin Cellars)技术软木塞

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Colmated Cork_s

合成填补软木塞

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Agglomerated Cork_s

布恩卡特石软木塞

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