夏芙庄葡萄酒（凯瑟琳精选级）

真正让酒迷们动心的是1990年才初次酿造的凯瑟琳精选级（Cuvée Cathelin），这是夏芙酒庄用各个小酒园的产品，加以调配而成的。很有个性的少庄主并非用外在的“年份”好坏来评定，而是独立判断，哪一年只要他发现葡萄长得特别好，酒也酿制得特别好时，就选取最满意的几桶出来，这就是凯瑟琳精选级。