澳大利亚研发出酿酒残渣再利用价值

作者：Simon Howland?编译：孙庆冉 John Sun?发布日期：2014-11-03

澳大利亚的研究人员研发出一种新技术，将酿酒产生的废渣转化成一种化合物，具有作生物燃料或药物的潜在价值。

该项技术的发明人阿维纳什·卡普（Avinash Karpe）在墨尔本的诗文波恩科技大学（Swinburne University of Technology）读博士，他致力于研究如何利用真菌将葡萄酒废物转化成乙醇和其他生物燃料。他已经找到了一种方法，将酿酒残渣用真菌进行分解，制成乙醇和其他生物燃料。

Avinash Karpe对他的研发结果十分满意

卡普说：“有多种真菌已被发现能够将这些废物降解生成一系列的酶。这些酶将废物转化成可溶性糖，然后可以转化成其他产品。”

研究人员将四种真菌——哈茨木霉菌、黑曲霉、产黄青霉菌和桔青霉菌混合放入一公升的生物反应器中，这些真菌成功分解了酿酒葡萄的残渣。

“我们已经在实验室演示了这种技术，而且这一过程可以规模化应用，”化学和生物技术系主任恩佐·帕隆博教授说。

生物反应器中的残渣分解

一系列的实验证实，先将酿酒残渣进行30分钟的加热处理，再将四种真菌——哈茨木霉菌、黑曲霉、产黄青霉菌和桔青霉菌混合放入生物反应器中，可成功地分解残渣。

澳大利亚是全球第六大葡萄酒生产国，每年要压榨175万吨葡萄用于酿酒，最终超过一半的葡萄原料成为生物废弃物。由于葡萄残渣缺乏营养价值且难以消化，所以无法作为动物饲料。同时因为不容易降解，它也不适合作为堆肥。随着这一新研究的诞生，这一情况有望很快改变。

酒庄网拥有本文的译文及图片制作的版权，?原文来自于TheDrinkBusiness，如要转载，请标明出处，多谢配合！