大宝酒庄 Chateau Talbot

大宝酒庄(Chateau Talbot)的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他于1453年一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在阿基坦地区(Aquitaine)的统治。尽管史料并不能完全确定当时Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传说——就在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻,对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩,前前后后众多人因为这个传说乘兴而来,败兴而归,不过这个故事恐怕还会一直流传下去。

在19世纪早期,大宝庄的红酒获得了人们的好评,这时候大宝庄落入了Marquis d’Aux de Lescaut手中,他来自Armagnac地区,是一位被公认为非常敬业、非常成功的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,最后在1918年,被著名的Cordier家族收购。

Cordier家族的众多酒庄在波尔多地区一直有着非常良好的品质和声誉,并且世代相传。自从接手大宝庄,他们也将这种优良传统一直延续下去。从酒庄最初的建立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园,这是一本历史悠久的家族谱,也是一种让人异常感动的家族精神。

在Cordier家族经营的众多酒庄中,包括金玫瑰酒庄,梅多克地区的Meyney和Plagnac,圣爱美容地区的Clos des Jacobins,以及苏玳地区的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月,Jean Cordier去世,现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。

在Cordier家族的所有酒庄中,大宝庄最为特别的地方在于它异常环保,异常清洁,无论是葡萄园、酒窖,还是其他的一些建筑,都让人感觉非常舒服。酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种要求现在越来越严格起来。

另一种说法,Talbot的意思是指琉璃宝塔倒转头,是一种储酒的方法。事实上,大宝庄的葡萄酒也应该是属于那种适合存放的葡萄酒,她多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰富,酒性开放自然,因而初喝时感觉一般,但随着存放的时间愈久,其味道愈佳。

同时,大宝庄也是梅多克区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄,这应该要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代时种植了一部分的长相思,用来酿制一些白葡萄酒以供自己家族享用。在战争结束后,开始增加其产量进行销售。这一举措获得了极大的成功,现在酒庄里已有6公顷的葡萄园种植白葡萄品种。现在酒庄里进行发酵的白葡萄一半是后来新种的,一半是原来的老树种。

如今大宝酒庄的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄旁边的金玫瑰酒庄(Gruaud-Larose,另一家著名的二级酒庄)被Cordier家族收至麾下后,两个酒庄处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

葡萄园的具体状况

大宝酒庄位于金玫瑰酒庄的北面并处于圣朱利安-贝切维小镇的后面。种植面积107公顷,红葡萄树102公顷,白葡萄树5公顷,土壤主要由砂砾土构成,赤霞珠是主要的红葡萄品种(占总种植面积的67%),它是梅多克地区的王牌葡萄品种,在圣朱利安村表现尤为突出。

赤霞珠给葡萄酒带来了单宁的结构和强劲的风格。美乐葡萄的种植面积为27%,它给葡萄酒带来了圆润的口感和温柔的性格。这个早熟的葡萄品种在调配中往往给葡萄酒带来了柔软的口感。为了让葡萄品种以及风土条件的特色能够表达得更加完美,加入一点点的小维度(4%的种植面积)就象是在菜肴中加入香料一样起到了画龙点睛的作用。小维度是一款很难培育的葡萄,但是却能更好的提高一些好年份酒的质量。它在大宝酒庄受到了极大的珍视,Nancy Bignon-Cordier对这个有个性的“孩子”有着特殊的偏爱。

在白葡萄品种中,主要种植了80%的长相思和20%的赛美容。葡萄树平均树龄为红葡萄树35年;白葡萄树25年。种植密度7,700株/公顷,使用双葛优型整枝法并采用四种传统的耕作方式。平均单产上,红葡萄4,500-5,000升/公顷;白葡萄4,500升/公顷。

酒庄备注
  • 分级: 1855梅多克列级酒庄第四级
  • 所属产区: 玛歌产区
  • 面积: 107公顷
  • 平均树龄: 红35年/白25年
  • 葡萄品种: 80%长相思 66%赤霞珠 5%小维度?3%品丽珠 26%美乐 20%赛美容
  • 地址: Chateau Talbot,33250 St-Julien-Beychevelle
  • 电话: +33 (0) 5 56 73 21 5
  • 官网: www.chateau-talbot.com

大宝酒庄酒

地理位置

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