奥莉薇酒庄 Chateau Olivier

奥莉薇酒庄 最早在12世纪已被作为葡萄园使用，在14世纪中期，奥莉薇家族(O’livery)购下此片葡萄园并以家族名称来命名。在接下来的数个世纪内，奥莉薇家族很快将酒庄的名声壮大起来，虽然具体表现我们无从得知，但从奥莉薇酒庄在整个中世纪时期活跃的地区贸易来看，酒庄应该有着不俗的表现。

奥莉薇家族对酒庄的掌管一直到1680年，接下来的两个世纪内，酒庄几经易主。所幸接管的家族均对葡萄种植和酿酒有着较大的投入，令酒庄一直在整个18、19世纪时期保持着较高的声誉和地位。酒庄主人变为Alexandre Watcher后的20世纪初，其后代Agnew Watcher及其丈夫Jacques de Bethmann共同经营酒庄。他们在20世纪前期入主奥莉薇酒庄并投下大量心血，令酒庄面积不仅扩展至惊人的上百公顷，更在1959年顺利被格拉夫商会列为16个列级酒庄之一。如今，酒庄的所有者是Jean-Jacques de Bethmann。奥莉薇酒庄 (Chateau Olivier)也成为法国的历史遗迹，它是雷奥良村两个真正拥有“城堡（chateau）”的酒庄。

葡萄园的具体状况

奥莉薇酒庄现时有220公顷土地，但大多数面积为森林和牧场，真正开发为葡萄园的只有50公顷。这里的土质组成较为复杂，有粘土、石灰岩和砾石。酒庄曾在上世纪80年代对葡萄种植比例作了较大调整，相信是因为这里有着较复杂的土质结构的缘故。

酒庄有38公顷用于种植红葡萄，种植比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%美乐(Merlot)和10%品丽珠(Cabernet Franc)，葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄，55%赛美容(Semillon)、40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡黛乐(Muscadelle)。

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