作者：--?编译：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-01-22 寒冬，是对2014年上半年中国葡萄酒市场状态使用最多、最准确的形容词。这种状态自2012年增速放缓开始，到2013年出现深度下跌，到2014年上半年进入“深冬”。在“深冬”之下，国产葡萄酒和进口葡萄酒都未能独善其身。 这种“寒冬”期，在进入2014年8月后，出现了惊人的逆转。8月份后，行业回暖势态非常明显，葡萄酒单月生产总量不断上升，收入与利润总额开始止跌回升，由负转正，显现出行业基本面正在逐步改善。 在中国葡萄酒市场充满变局的2014年，中国葡萄酒行业到底呈现何种变局？这种变化是否预示了行业的走势，隐藏了尚未细梳的脉络？ 前7个月是“寒冬” 2014年上半年，纵观中国酒业各大酒种的市场表现，中国葡萄酒市场无疑是处在最寒冷的季节里。 新年伊始，行业出现一批葡萄酒窖倒闭潮，从北京、上海、…

尼克（Nick Bartman）是一个“潜伏”在中国长达25年的知识产权律师。为什么说是“潜伏”呢？因为他经常受客户的委托，以卧底身份调查神州大地的各种造假活动。最近几年，他把注意力放在了假葡萄酒身上，因为许多法国人需要他来查清中国的假酒来源以及都有哪些人在造假酒。 除了协助警方捣毁造假酒的黑窝，尼克对假酒的制假手段也有自己的看法。他认为，像数字全息图或者二维码这样的防伪手段几乎没有任何意义，因为它们太容易被复制。这么多年以来，葡萄酒公司们在防伪方面所做的努力收效甚微，因为他们都搞错了方向。尼克建议，其实最有效果的防伪手段，其秘密就在葡萄酒瓶的瓶底。 将葡萄酒瓶翻过来，看看底部那凹陷进去的一部分，这个部位在英文里叫做Punt，其作用主要是增加瓶子放置时的稳定性，同时还可以让酒看起来比较满。 仔细观察这个部位，我们可以发现上面有一些奇怪的图形，还有几个数字，以及一些不规则排列的圆点。这些数字和图形都是在制造瓶子的时候就塑在瓶身上的，用以辨别制造酒瓶的工厂和批次，在酒庄发现质量问题时候可以追溯并决定要不要召回。它们可以透露酒瓶的制造商、工厂、产地、国家、模子、容量以及瓶子的高度等信息。 尼克表示，在这里面最关键的是那些像盲文一样的圆点，通过不同的数量、组合、位置还有间隔距离，合起来就可以为每一个批次的酒匹配一个独一无二的ID。通过建立一个电脑检索系统，加上瓶底的数字、图形、不断变化的圆点的排列组合、葡萄酒品牌和酒标，就可以极大地提高造假酒的难度和成本。 对于造假者来说，由于不断改变的圆点组合乃至瓶身的颜色，要想完全“复制”一款酒就变得异常的困难。消费者可以在酒商或者造瓶厂的网站上找到每个批次的葡萄酒的底部照片，通过比对瓶底图案以及酒标，就可以分辨手中的葡萄酒的真伪。 法国的一家大型造瓶厂表示，这种圆点“密码”早已在工厂内部使用多年，用来辨别酒瓶的批次，但从未在工厂以外应用过。 那么问题来了：为什么尼克认为他的建议行得通而那些“防伪标签”不行呢？他表示关键在于通过这样一个系统，可以迫使制造假酒的家伙们必须要先制造“假瓶”，而且要说服玻璃瓶的工厂不断地跟进“真瓶”的底部图案设计。这样会极大地提高造假成本，因为复制一个酒瓶设计模具的成本很高。 当市场上出现太多同一个酒瓶的葡萄酒时，对于酒商来说就是一个警示信号。此外，这个方法的关键之处还在于，目前玻璃瓶的制造实际上集中在为数不多的大型巨头公司手上。就算在中国，制造葡萄酒瓶的公司也不多。 唯一的问题，在于酒庄需要多付一点钱来购买更多不一样的酒瓶，这样会导致利润下降。不过相比于假酒的危害来说，这多出来的一点点成本绝对值得，不是吗？ …