夏隆堡产区

夏隆堡产区

夏隆堡（Chateau Chalon）被称为是汝拉（Jura）黄酒的源头，相传在中世纪的时候，修士发明了黄酒的做法。夏隆堡只使用一种白葡萄品种萨瓦涅(Savagnin)，只生产汝拉黄酒，是汝拉地区最顶尖的黄酒产区。
葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒（Vin Jaune）和麦秆酒（Vin de Paille），是当地最璀璨的两颗金色明珠。
汝拉的葡萄园是法国最古老的葡萄园之一，考古学家曾经在这里发现过5000年以前的葡萄植株的化石。汝拉原属于勃艮第大公国，直到17世纪，才成为法国的领土。汝拉区在鼎盛的时候，种植的葡萄园达到了20万公顷。不过在经历了葡萄根瘤蚜、两次世界大战后，目前汝拉区的葡萄园不到2000公顷。幸运的是，当地最传统的葡萄品种保存了下来，并在辛勤执着的酿酒师手上发扬光大。
汝拉地形高低起伏，大多是以山丘、峡谷和森林组成。汝拉西边紧邻着勃艮第产区，由于更加靠近内陆地区，气候显得更为寒冷。大多数葡萄园种植在向东或东南的坡地上。汝拉的土壤大多以侏罗纪时期形成的石灰质土壤为主，包含黏土、泥灰岩等，当地还曾挖掘出许多侏罗纪时期的恐龙化石。