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冰酒是如何酿制的?

有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定,冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸,有养颜、美容、保健等功能,是不可多得的上乘佳酿。 有这样一批国家,在那里,冬天的时候,温度计可以降到非常低,用这时期收获的葡萄所酿制的葡萄酒,我们称之为冰酒(vin…
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冰葡萄酒的小知识

冰葡萄进入中国市场的时间不长,也就是近几年的事情,目前市场上冰酒这种高档葡萄酒来源也较多,比较有名气的冰酒产区包括法国阿尔萨斯产区,加拿大,德国,即使还没机会品尝这种酒的人也肯定也听说过这种甜葡萄酒的甘甜可口,所以越来越多的人想了解冰葡萄酒,冰葡萄酒是如何酿造成的我们会在另外一篇博客中做详细介绍,本文主要为大家介绍一下冰葡萄酒的保质期和饮用方法等一些基本知识。 由于冰葡萄酒对于温度特别敏感,所以从冰箱中取出后最好及时享用,如果冰酒温度高的话,会很快变味。 …